廚房設備該如何管理

安徽金皖西不銹鋼廚房設備公司同時代理世界各國廚房機械設備，業(yè)務遍及全國各地，并建立了相應代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實力較強的廚具公司之一。

廚房設備該如何管理：

1 目的

有效維護廚房設備設施，保證正常使用，延長使用壽命。

2 范圍

所有廚房設備。

3 廚房設備操作細則

3.1 初加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢。

3.2 打荷廚師對炊具分類擺放，并每天清洗更換調味盅；調料不足及時補充，并為爐灶做好必要的準備；每天整理倉庫物品，做好倉庫物品的清潔工作。

廚房設備主要分類？

安徽金皖西不銹鋼廚房設備公司是集科研、設計、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設備生產企業(yè)，專業(yè)從事研究、設計、制造、安裝各類賓館、酒店、學校、企業(yè)單位的廚房設備及通風設備系統(tǒng)工程。

廚房設備的主要類別？

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉庫、副食倉庫、干貨倉庫、烤房、糕點小吃室、冷菜室、蔬菜初加工室、肉類及水產品加工室、垃圾房、切割配貨室、裝卸區(qū)、烹飪區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、銷售攤放區(qū)、餐飲區(qū)。廚房設備1。熱廚房區(qū):煤氣灶、蒸飯柜、湯爐、陶罐爐、蒸鍋柜、電磁爐、微波爐和烤箱；

廚房設備的分類方式？

如何對廚房設備進行分類？

2.實用性和方便性的原則，廚房的操作應有合理的流程。因此，在廚房用具的設計中，按照正確的流程設計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。然后是爐子的高度、櫥柜的位置等。這直接影響使用的便利性。因此，有必要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的廚房設備。設備的功能是基于實用性和適用性的原則，同時考慮到設備使用和維護的便利性。

2.經濟可靠原則。購買商用廚房設備時，必須考慮經濟適用性。特別是要分析同類型廚房設備的盈利能力和成本效益，努力購買實用性好、適合本餐飲企業(yè)生產和使用的設備，并進行適當?shù)耐顿Y。為了給客人帶來美味的食物，以提高酒店的質量，除了廚師深厚的技能和適當?shù)呐淞?，沒有好的廚房加工和生產設備短缺。因此，廚房設備是酒店的建筑基礎設施。