水是蔬菜生長的重要原料和其他作物一樣，蔬菜的新陳代謝是蔬菜生命的基本特征之一，有機體在生命活動中不斷地與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)和能量的交換。而水是參與這些過程的介質(zhì)與重要原料。在光合作用中，水則是主要原料，通過光合作用制造的碳水化合物，也只有通過水才能輸送到蔬菜的各個部位。第二，要有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，進(jìn)行投資是確保節(jié)水灌溉技術(shù)實施的前提。同時蔬菜的許多生物化學(xué)過程，如水解反應(yīng)、呼吸作用等都需要水分直接參加。　

果園滴灌：果樹滴灌在我國推廣較早，目前常用的有兩類：一是管上式滴頭或壓力補償?shù)晤^，流量2-8升/時，根據(jù)果樹實際位置布置滴頭，機動靈活。一般每棵樹布置1-4個滴頭，特別是壓力補償式滴頭能滿足不同壓力下均勻出水的要求，適合山區(qū)或地勢起伏大的果園。管上式滴頭安裝工作量比較大，施工速度慢。二是滴頭間距40公分、50公分、75公分及100公分的滴灌管，滴頭流量2-4升/時，管壁厚0.6-1.2毫米。它是根據(jù)作物的實際需要,將水和作物生長所需要的養(yǎng)分通過輸水管道和滴頭,準(zhǔn)確地輸入到作物根部土壤中。果樹為多年生作物，滴灌使用環(huán)境差，要求滴灌管壁厚一些，使用壽命5-10年，壁薄的滴灌帶則不適宜。

肥水一體化技術(shù)簡單來講就是通過灌溉系統(tǒng)施肥，作物在吸收水分的同時吸收養(yǎng)分。通常與灌溉同時進(jìn)行的施肥是在壓力作用下將肥料溶液注入灌溉輸水管道而實現(xiàn)的。溶有肥料的水通過追肥槍將肥液噴灑到作物上或注入根區(qū)，它是現(xiàn)代作物生產(chǎn)的一項重要技術(shù)，具有顯著的節(jié)水、節(jié)肥、省工的效果。2．可保土保肥滴灌和施肥是通過封閉管網(wǎng)將水、肥直接輸送到作物根部附近的土壤中，不產(chǎn)生土、肥流失。肥水一體化技術(shù)在發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)中已得到廣泛應(yīng)用。