廣州展帆科技新材料--印尼春金中鏈甘油三酯生產(chǎn)廠家--辛癸酸甘油酯；

據(jù)展帆化工企業(yè)把握：辛癸酸甘油酯在食品行業(yè)的應(yīng)用十分廣泛，下面讓我們一起來把握下：

在香料香精中的應(yīng)用：

辛癸酸甘油酯由于冷濾點(diǎn)低、粘度低（僅有植物油的一般，約25-31CP.25℃），產(chǎn)品沒有顏色，無氣味、清澈透明，對(duì)氧可信性好，加上它與植物油脂、長鏈脂肪酸及香料香精相容性好，使它做為香料香精的油基、油漆稀釋劑、乳濁液乳化劑，得到了廣泛的應(yīng)用。

廣州市展帆科技新材料有限公司--印尼春金中鏈甘油三酯生產(chǎn)廠家；

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在食物中直接加入，只起防腐作用的化學(xué)物質(zhì)。1.食物腐爛。

一、意義。一般而言，是指食品在一定的環(huán)境因素影響下，由于微生物作用而引起食品成分和感官性狀的各種變化。

魚肉腐爛，油脂腐爛，蔬菜水果腐爛，糧食霉變等。

二、食品變質(zhì)的原因及條件。

一、食物本身的成分和性質(zhì)。酵素，食物的營養(yǎng)，水分，PH和滲透壓。

PH<4.5抑制作用強(qiáng)的菌株是PH6。水活度越小，對(duì)微生物的生長越不利。pw<0.7，普通微生物無法繁殖。

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［毒性］LD50890mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。ADI0~0.3mg/kg(千克)而BHA的毒性則略高。

(使用)使用范圍。油炸食品，餅干，方便面，堅(jiān)果，罐頭，腌制肉制品和早餐谷物類食品。使用的高劑量是0.2g/kg。

當(dāng)BHA與BHT、PG混合時(shí)，BHA和BHT的總用量不超過0.10g/kg,PG不超過0.05g/kg。

當(dāng)BHA和BHT混用時(shí)，總用量不能超過0.2g/kg(以脂肪計(jì))。另外，還可作為膠姆糖的原料。

[特征]無味澄清的粘性液體?？构?、紫外線、線耐力也較強(qiáng)，相對(duì)于BHA、BHT來說。

對(duì)于包裝在透明材料中的食品，特別是食油，這一點(diǎn)非常重要。

高耐熱性——相對(duì)于BHA；不可溶于水，易溶于乙醇?？梢院陀椭杂苫旌稀?

LD503000mg/kg(bw)[毒性](老鼠，經(jīng)口)。(FAO/WHO,2001)ADI0~2mg/kg(bw)。