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魚頭含有非常豐富的鈣質(zhì)元素，經(jīng)常吃魚，或者是喝魚湯，能夠很好的幫助人體對(duì)，身體的修復(fù)，大病初愈的人特別適合，喝，這種魚湯，特別的好消化。我們?cè)诔贼~頭的時(shí)候一定要注意，c不僅是魚的呼吸，也是一個(gè)相當(dāng)重要，這也是人們吃魚要摘除魚線的重要的原因，魚頭內(nèi)不會(huì)有毒存在，吃魚頭也是比較安全的，多吃魚頭，雖然對(duì)我們身體健康有利，但并不意味著只吃魚頭不吃魚肉。

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醬椒制法:

尖青椒500克，去蒂洗凈，下沸水略燙后撈出，用冷水浸涼、瀝干，將拌好的青椒依次放入，再將野山椒2瓶帶汁水一起倒入壇內(nèi)，加蓋密封1星期即可。

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先調(diào)醬椒料:野山椒100克,蒜泥50克，豆豉5克,蠔油30克,味精5克,雞精10克,美極鮮醬油 少許約5克 鍋裏倒入色拉油30克,燒至三層油溫,倒入蒜泥,炒2分鍾左右,顏色有點(diǎn)金黃,再加入野山椒(野山椒倒出水),蠔油, 豆豉,味精,雞精,美極鮮醬油,(裏面也可以加少許的黃油),小火燒至起泡倒出 魚頭1000克左右,洗凈剖開,用鹽和味精各10克,黃酒15克,生姜,小蔥各20克抱淹10分鍾 盤中擺上抱淹好的魚頭,澆上剛才炒好的醬椒料,旺火一般蒸12分鍾就好了