處理黃桃，黃桃千萬不要去皮，對半切開后，去核，放入水中，加入適量的冰糖；步驟二：中火燉煮15分鐘；步驟三：盛出來在碗里放涼，一定要把湯汁都保留，因為糖水是黃桃的精華所在；等著放涼后，裝入玻璃罐，再放入冰箱里冰鎮(zhèn)一會，這就是一份小時候記憶里的黃桃罐頭了。而說到做黃桃罐頭，小編試過很多黃桃，在網(wǎng)上找了不少方子，可怎么也做不出小時候那種味道。直到后來才發(fā)現(xiàn)，只有用這種硬度恰到好處的黃金脆桃做出的罐頭才足夠爽口好吃，脆度不夠的話，會大大影響口感。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

黃桃罐頭富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿卜素等。黃桃罐頭放入冰箱內(nèi)冷藏后，口味更佳。

食材

黃桃、冰糖、鹽

制作方法

1、先將黃桃泡水洗干凈。

2、去桃皮，保證桃子完好無損，去桃核，切成小塊。

3、把黃桃放入盆中，加上水和鹽浸泡5分鐘。

4、把泡桃的鹽水倒掉，把鍋中放入黃桃和冰糖和適量的水。

5、開中火煮15分鐘，桃子變軟即可。

6、等桃子冷卻后再裝進瓶子中。夏天冰鎮(zhèn)更好吃。

教大家個小竅門：

1、水里加入堿，泡上桃，上面的毛自然就掉了。

2、黃桃和冰糖比例5:1 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

其實挑選桃子也是需要技巧的，老果農(nóng)告訴我，買桃子就挑“公”的，香甜多汁，教你4招，一挑一個準。1.頂部是凸的購買桃子時，盡可能選擇桃子頂部，也就是大家說的桃子尖，這里要凸起來zui好，表明這種桃子是公桃子，和母桃子相比，公桃子的水分更加飽滿，含糖量也更高。2.看顏色真正成熟的桃顏色比較紅，在陽光的照射下顏色是不均勻的，這樣的桃子吃起來口感會更好，味道也會更加甜美一點，桃子的顏色表面紅黃相接，這種桃子成熟度很高。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制