臭氧消毒的應(yīng)用

在“冷鏈?zhǔn)称贰敝?，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲(chǔ)存，需要在現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)使用(特殊情況下可作短時(shí)儲(chǔ)存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。

臭氧冷鏈倉庫消毒設(shè)備

臭氧氣又稱超氧，比氧多一個(gè)氧原子，具有超氧的氧化性，是一種廣譜殺菌模式，當(dāng)遇到病原體和有害物質(zhì)時(shí)，會(huì)主動(dòng)與其細(xì)胞壁的氫原子結(jié)合，破壞其細(xì)胞壁，進(jìn)而使其蛋白質(zhì)離解變性，降低核酸和酶的活性，從而達(dá)到消毒和殺菌的效果。作為氣體殺菌的手段，臭氧殺菌面積分布均勻。已應(yīng)用于對(duì)主要公共區(qū)域、水域進(jìn)行消毒。滅菌后分解成二氧化碳和水，無化學(xué)殘留物，對(duì)空氣無二次污染。

使用冷凍食品倉庫消毒機(jī)的好處

節(jié)約人力、更方便；臭氧通過臭氧發(fā)生器設(shè)備產(chǎn)生，其原料是空氣，無需藥劑，產(chǎn)生的臭氧氣體通過管道（布置在快遞企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所或倉庫的屋頂）輸送，可自動(dòng)設(shè)置開關(guān)機(jī)時(shí)段，在上班前或下班后消毒2小時(shí)即可完成消毒步驟，無需專人噴灑，節(jié)約了人力、管理成本。

臭氧在冷鏈消毒中的優(yōu)勢(shì)

·對(duì)儲(chǔ)存在冷庫中的食品，如：蘋果、梨、柑橘、草莓、各種蔬菜、雞蛋、蘋果干、土豆等，只要控制適當(dāng)?shù)某粞鯘舛?，就能?shí)現(xiàn)帶料消毒和殺菌、除霉，從而延長食品的保鮮期，這是其他消·冷藏室內(nèi)的堆貨往往密度高，空間狹小，而臭氧機(jī)所產(chǎn)生的臭氧是由風(fēng)機(jī)吹出，可以彌漫到每一個(gè)空間，沒有消角殺菌后，臭氧即開始自行分解，無殘留污染物，無需換氣除味，可避免由于換氣而使冷庫溫度升高并帶入新細(xì)菌，對(duì)冷庫保濕極為有利。

冷庫高溫間多是低溫潮濕的環(huán)境，而濕度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蝕也越快。雖然降低濕度可減慢細(xì)菌生長的速度，但同時(shí)又增加了食品的干耗。而臭氧的特點(diǎn)恰是濕度越大，殺菌力越強(qiáng)，能有效提高貨物在高濕度下儲(chǔ)存保鮮質(zhì)量。

疫情暴發(fā)以來，涉疫冷鏈?zhǔn)称钒▋鰩~、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍豬肘、凍雞翅等。而伴隨著多地冷鏈環(huán)境中接連檢測(cè)出，市場(chǎng)上關(guān)于“是否應(yīng)該停止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰钡挠懻撘查_始甚囂塵上，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦蔀橐咔榉揽氐慕裹c(diǎn)。臭氧消毒機(jī)在冷鏈?zhǔn)称废?、冷凍倉庫消毒中的作用都是明顯的，可以使用臭氧消毒。

無菌室，無菌實(shí)驗(yàn)室，生產(chǎn)車間空氣消毒滅菌效果評(píng)價(jià)

盡管無菌包房?jī)?nèi)的空氣大多已被過濾，但由于種種原因，空氣中仍有許多微生物，甚至大腸，長期持續(xù)地使用臭氧空氣殺菌系統(tǒng)，確實(shí)能夠保證目標(biāo)場(chǎng)所的無菌性，重要的是要正確確定臭氧濃度和系統(tǒng)的工作時(shí)間，并使臭氧在場(chǎng)所內(nèi)均勻分布，達(dá)到有效殺菌而不影響工作人員的目的。加工車間內(nèi)的食品直接暴露于空氣中，其空氣清潔衛(wèi)生極為重要，化學(xué)噴霧或熏蒸方法會(huì)對(duì)食品造成污染，紫外線燈除殺毒空間有限外，其殺菌效果受潮濕環(huán)境和空間高度的影響很大。臭氧濃度適中，分布均勻，有效解決了加工車間空間大，日常殺菌消毒不影響生產(chǎn)，不需專人管理等問題。合適的系統(tǒng)工作程序可以根據(jù)生產(chǎn)班次的安排來確定。

加工場(chǎng)(庫)和加工設(shè)備的消毒滅菌臭氧氣體用于食品加工車間、儲(chǔ)藏室和食品加工設(shè)備的消毒，十分方便，效果i顯著。常規(guī)的消毒方法是用甲醛等化學(xué)試劑熏蒸，眾所周知，甲醛熏蒸的弊端較多，國外近的研究表明，在控制空氣微生物方面，臭氧替代了甲醛和其他化學(xué)熏蒸劑。采用化學(xué)霧化、紫外光和臭氧作為消毒劑進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，認(rèn)為臭氧效果好，無殘留，臭氧能極大地抑制加工設(shè)備中大腸群小球菌和酵母菌的生長。它將臭氧發(fā)生器直接放置在空調(diào)凈化系統(tǒng)的通風(fēng)管道中，內(nèi)置臭氧發(fā)生器。當(dāng)臭氧通過風(fēng)道的氣流進(jìn)入各潔凈區(qū)時(shí)，對(duì)潔凈區(qū)進(jìn)行消毒滅菌，將剩余臭氧吸入回風(fēng)口，由中央空調(diào)帶走。