巴氏殺菌工作原理：

巴氏消毒是法國科學(xué)家巴斯德發(fā)明的消毒方法，其對象主要是病原微生物及其他生長態(tài)菌。巴氏消毒是指將液體加熱到一定溫度并持續(xù)一段時(shí)間，以sha死可能導(dǎo)致疾病、變質(zhì)或不需要的發(fā)酵微生物的過程。諸城市誠品機(jī)械有限公司實(shí)際應(yīng)用通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。其工作原理是：在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，細(xì)菌就會si亡。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部sha滅。

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殺菌原理巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，zui多16天。

殺菌方法編輯當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康?！案邷囟虝r(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種。

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巴士殺菌又叫低溫消毒法，冷殺菌法。是一種利用較低溫度殺病菌又能保留品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。諸城市誠品機(jī)械有限公司殺菌方法一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。常被廣泛法應(yīng)用于需要?dú)⒏鞣N病原菌的熱處理方法。本產(chǎn)品適用各種大小罐裝、瓶裝、碗裝產(chǎn)品；履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動溫控系統(tǒng); 設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感; 所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命; 生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào); 采用提升機(jī)輸送,減輕勞動強(qiáng)度,節(jié)約開支; 采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動輸送. 殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求,殺菌冷卻連續(xù)工作,殺菌后產(chǎn)品口感無改變。我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)、冷卻機(jī)勞動強(qiáng)度降低，占用人力少，自動化程度高，溫度可在95℃內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品完全符合GMP，HACCP的認(rèn)證要求，，是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。