酥餅機(jī)的制作配方

一、 酥餅面皮配方

A：水油1皮：（中筋粉500g、白糖50g、油100~125 gi、水180~220 g）動(dòng)物油脂酥性比較好，比較脆。 松弛半個(gè)小時(shí) 。

B：油心酥心：（中筋粉500 g、豬油250~300 g） 酥餅范圍：大100克，大直徑10CM以內(nèi)。

二、酥餅機(jī)制作流程

A：將白糖、油一起攪拌至糖溶化，加入面粉，攪拌到光滑面團(tuán)即可放至10-15分鐘。

B：中筋粉、油一起攪拌均勻，有粘手即可。

酥餅機(jī)能提升生產(chǎn)力，輕松做事業(yè)

SZ-09C多功能三段酥餅機(jī) ，采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度。由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，后以成型刀具切割成球狀。長(zhǎng)條狀餅胚，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，完全保持手工原味。

生產(chǎn)速度快，2000-7200個(gè)/h，制品大小、重量、比餡比例、可隨時(shí)調(diào)整、變更。

適用于生產(chǎn)酥餅類(lèi)：酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、蔥油餅。

面包酥餅成型機(jī)有以下特點(diǎn)：

   1、采用的是可編程控制，因此系統(tǒng)出現(xiàn)的故障率比較低，運(yùn)行比較穩(wěn)定。

   2、采用的是光電檢測(cè)色標(biāo)，因此切點(diǎn)更加準(zhǔn)確，包裝物的封口比較美觀，產(chǎn)品合格率比較高。

   3、數(shù)字顯示的功能，因此無(wú)論是包裝的速度，還是溫度都可以直接進(jìn)行顯示。

   4、配有專(zhuān)門(mén)的日期打印機(jī)，因此可以方便的打印日期和批號(hào)。

   5、操作簡(jiǎn)單，維護(hù)也比較方便