電熱式烘干機(jī)生產(chǎn)廠家

一、水解蒜片選成熟度好、無外傷、無病蟲、色澤潔白、個(gè)頭大的鮮蒜頭，經(jīng)去蒂、分瓣、脫皮后帶水切片，再用檸檬酸水溶液漂洗，以減少大蒜酶的活性。2、蒜片進(jìn)行烘干時(shí)要注意將清洗后的蒜片均勻的鋪放在不銹鋼物料托盤上，溫度要控制在55-60°C左右，烘6-8小時(shí)。留意漂洗必須在切片后24小時(shí)內(nèi)已完成，以免蒜片因氧化作用而產(chǎn)生有色色素，影響成品的色澤。將漂洗后的蒜片使用控溫脫水機(jī)分三階段控溫，拒絕前期溫度控制在60℃左右，中期必要降溫，后期掌控在70℃以上，但z低無法多達(dá)78℃，以免蒜片焦化，影響風(fēng)味和色澤。當(dāng)蒜片含水量降至5%左右即得成品。

二、糖醋蒜頭將蒜頭捆綁兩層表皮，放進(jìn)清水里洗凈1周，洗凈期間每天換水清缸，以增加大蒜的辛辣味；然后撈起柴火，以后表皮有皺z紋時(shí)裝缸；按每50公斤蒜頭，配食糖3?5公斤、老醋25公斤、醬油20公斤、花椒200克，配料要煮熟汁液后再放進(jìn)缸內(nèi)。封缸25～30天即為成品。將烘干后的蒜片裝入塑料袋中，扎好袋口，擺放在貨架上，放置3天左右后即可。

蒜片烘干機(jī)，這種烘干機(jī)屬于空氣能蒜片烘干設(shè)備，是一種環(huán)保節(jié)能烘干方案。采用這種技術(shù)的大蒜烘干機(jī)能耗低，品相好，烘干溫和，可以精z確控制溫度和濕度，烘干過程中不產(chǎn)生任何污染，符合嚴(yán)格的QS認(rèn)證要求等特點(diǎn)。大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。怎么更好的延長蒜片烘干設(shè)備的使用壽命定期清除烘干機(jī)感溫棒上的渣，當(dāng)發(fā)現(xiàn)溫度調(diào)節(jié)囂與溫度表的溫差過大,一般＋5度左右,一可能是感溫棒未放好。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用

蒜片烘干機(jī)概述：

本廠生產(chǎn)的烘干機(jī)是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機(jī)基礎(chǔ)上研究開發(fā)的型設(shè)備，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，實(shí)用性，能源，廣泛適用于各類地區(qū)性和季節(jié)性蔬菜、果品的脫水干燥。根據(jù)所需干燥產(chǎn)品的特性，用戶工藝要求，結(jié)合幾十年來積累的經(jīng)驗(yàn)，為用戶設(shè)計(jì)制作出適用，品質(zhì)好的蔬菜干燥設(shè)備。每天使用蒜片烘干設(shè)備前必須清理棉絮過濾網(wǎng)，如過濾網(wǎng)堵塞，風(fēng)量會(huì)減小，會(huì)產(chǎn)生烘干慢，烘不干的現(xiàn)象，又浪費(fèi)能源。

蒜片烘干機(jī)的應(yīng)用范圍：  

能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)，同時(shí)能保留產(chǎn)品的營養(yǎng)咸份及顏色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜魔芋、竹筍、洋蔥、蘋果等。