中國飲料行業(yè)已從規(guī)模擴(kuò)張的高速增長期進(jìn)入創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)型升級期，營養(yǎng)與健康將成為未來飲料行業(yè)發(fā)展的方向，谷物飲料也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。眼下全國正掀起一股向植物營養(yǎng)食品回顧的浪潮，谷物食品將成為全球食品中很具發(fā)展?jié)摿Φ陌鍓K。

谷物飲料不僅充分保留谷物中對人體健康有益的成分，并且口感更好，飲用方便，吸收更容易，是解決現(xiàn)代生活中快節(jié)奏、高壓力、重負(fù)擔(dān)的城市居民膳食營養(yǎng)失衡的途徑之一。谷物飲料也讓喜歡五谷雜糧的消費(fèi)者，找到了營養(yǎng)素和能量構(gòu)成十分均衡的食品。未來，谷物飲料或許將在飲料市場掀起一股“健康風(fēng)暴”。

喝全谷雜糧能保障體力和思維能力

B族維生素對于神經(jīng)系統(tǒng)的工作和充沛體能都非常重要，特別是維生素B1。瘦豬肉富含維生素B1，但它同時(shí)含有較多飽和脂肪和膽固醇，每天只能少量食用;因?yàn)楹ε掳l(fā)胖，很多女性不敢多吃主食和肉類;因?yàn)楹ε卵吞呛脱干撸芏嗵颇虿』颊咭膊桓页灾魇澈腿忸?，這就會(huì)大大減少維生素B1的供應(yīng)。所以，在膳食當(dāng)中，維生素B1的實(shí)用來源就是全谷、豆類和薯類。常吃雜糧的人精力充沛，不容易疲勞。

近年來，粗糧飲料銷售額的不斷攀升，使其被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是飲料行業(yè)的一匹“黑馬”，然而，隨著市場走俏，業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了不同的聲音，粗糧飲料行業(yè)也遭遇了瓶頸。

　　一是粗糧飲料并不能取代粗糧。有數(shù)據(jù)表明，以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數(shù)據(jù)顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，直接吃玉米和飲用玉米飲料的膳食纖維攝入量之間還是存在差距的。

中國經(jīng)濟(jì)在經(jīng)過十多年的高速發(fā)展后，從2011年開始不可避免的轉(zhuǎn)入了中低速發(fā)展階段，這一階段被國家很高領(lǐng)導(dǎo)定位為“經(jīng)濟(jì)新常態(tài)”。相比歐美國家年均2%的增長率，我國飲料行業(yè)增速依然迅猛，也遠(yuǎn)高于國內(nèi)其他可比食品行業(yè)，并有望在今年成為全球很大的飲料市場。但“大”不是目標(biāo)，“強(qiáng)”才能實(shí)現(xiàn)走得穩(wěn)和走得遠(yuǎn)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！靶鲁B(tài)”下，中國飲料市場發(fā)展趨勢可通過幾個(gè)關(guān)鍵詞予以總結(jié)：原生態(tài)、粗糧、混搭、性價(jià)比、輕口味、O2O。