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發(fā)布時間:2021-07-06 05:20  
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歷史來源編輯巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上,記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實,啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。6000年前,居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人,他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒,不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。大約在3000年前,波斯一帶的閃米人學(xué)會了制作啤酒,而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上,獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比倫人中得到了普及,他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥價值,紛紛用啤酒制作藥。希臘人也非常熱愛喝啤酒,他們從埃及人那里學(xué)會了釀制啤酒的方法。運(yùn)輸和儲存一、搬運(yùn)啤酒時,應(yīng)輕拿輕放,不得扔摔,應(yīng)避免撞擊和擠壓。
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分,啤酒花在啤酒的釀制過程中具有的作用:啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒無需添加有毒的防腐劑;啤酒發(fā)酵期間,酵母利用麥汁中的營養(yǎng)物質(zhì),產(chǎn)生代謝產(chǎn)物,分泌到啤酒中。啤酒花形成啤酒優(yōu)良的泡沫。
在啤酒中使用啤酒花的記錄是斯洛伐克人。據(jù)文獻(xiàn)記載,當(dāng)時的斯洛伐克人用來款待拜占庭國王使節(jié)的啤酒,就是加啤酒花釀造出來的啤酒,帶有一種清香的苦味。
在德國的巴伐利亞(Bavaria),威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史s上重要的啤酒法規(guī)之一《純粹法》,該法規(guī)定了啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。之后,隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明,啤酒生產(chǎn)中大部分實現(xiàn)了機(jī)械化,生產(chǎn)量得到了提高,質(zhì)量比較穩(wěn)定,價格比較便宜。啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地,將啤酒工藝傳播到全世界。此外,經(jīng)常熬夜、睡眠質(zhì)量差會導(dǎo)致人體“瘦素”分泌減少,新陳代謝率下降,形成易胖體質(zhì)。
