以下是干燥裝置選型的一般原則，很難說哪一項或哪幾項是重要的，理想的選型必須根據自己的條件有所側重，有時折中是必要的。

  1.適用性：干燥裝置首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進、輸送、流態(tài)化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產品質量等方面的基本要求。

  2.干燥速率高：僅就干燥速率看，對流干燥時物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。

  3.耗能低：不同干燥方法耗能指標不同，一般傳導式干燥的熱效率理論上可達99%，對流式干燥只能70%左右。

  4.節(jié)省投資：完成同樣功能的干燥裝置，有時其造價相差懸殊，應擇其低者選用。

  5.運行成本低：設備折舊、耗能、人工費、維修費，備件費...等運行費用要盡量低廉。

  6.優(yōu)先選擇結構簡單、備品備件供應充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置。

  7.符合環(huán)保要求，工作條件好，安全性高。

  8.選型前能做出物料的干燥實驗，深入了解類似物料已經使用的干燥裝置（優(yōu)缺點），往往對恰當選型有幫助。

  9.不完全依賴過去的經驗，注重吸收新技術，多聽的意見。

目前，市場上常用的辣椒脫水處理設備經常使用胡椒干燥設備來干燥和干燥辣椒。那么烘干過程中烘干機的操作程序是什么？

辣椒的干燥過程通常基于不同辣椒的干燥產量。我們將為辣椒選擇不同的干燥方法。例如，中小型生產將使用辣椒的干燥室進行干燥。對于大型干燥，可以使用大型連續(xù)型。將自動胡椒干燥機烘干。對于不同的干燥類型，干燥操作過程是不同的。所以今天我們將討論這兩種干燥方法的操作。

設備組成：

　　節(jié)能型木材熱風烘干爐 熱風循環(huán)烘干房 熱風循環(huán)系統(tǒng) 自動溫控系統(tǒng)等組成。

　　工作原理：

　　本系統(tǒng)干燥原理：用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度35°C-180°C可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，合理調整熱風通風量，逐層均勻通風，多方位熱風供給，無死角，使木材統(tǒng)一均勻干燥，高校運行。節(jié)能型木材烘干爐自帶蒸汽系統(tǒng)，可在烘干過程中向烘房內輸入蒸汽，調節(jié)木材和空氣中的水分比例，減少了木材變形、內裂、端裂等現象的產生。