楊梅移栽小苗時，要選擇陰天或晴天的早晚進行，并要澆足定根水。每667平方米移栽1.2-1.4萬株。楊梅樹性強健，易于栽培，經(jīng)濟壽命長，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，一般4～5年即可掛果，8年后進入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點；土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點。

果園周圍植被保護良好的，果園空氣相對濕度往往比較均衡，害蟲的天敵多，園內(nèi)病蟲害就少，而且果實品質(zhì)也較為優(yōu)良。楊梅在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果，10年后進入盛果期，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹平均株產(chǎn)70～80公斤，zui高達350公斤。采下的果實，宜選擇日光不直射的適當場所，將果實攤開堆積，堆積高度一般不超過15cm。堆積4-5天以后，果肉腐爛，可在流水中沖洗，并除去上浮的癟子，晾干表面待用。

楊梅苗床要保持一定的溫度，并注意排水和防止鼠害。一般，在10月中下旬播種，于第2年1月份種子萌動，2月中旬破土出苗。采下的果實，宜選擇日光不直射的適當場所，將果實攤開堆積，堆積高度一般不超過15cm。堆積4-5天以后，果肉腐爛，可在流水中沖洗，并除去上浮的癟子，晾干表面待用。好的楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。