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廚房排煙系統(tǒng)怎么清洗？

油煙機清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。綜合現場實際情況，采用的主要方法主要有人員進入煙道內進行清潔和借助特殊工具進入煙道內進行清潔。

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排煙類設備：在日常維保中，要定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機 、風柜等。清洗的時候一定要，避免發(fā)生火災，同時沖洗油煙凈化器人員需 有電工資質且持證上崗。

調理類設備：吊柜放置質輕的物品，盡量將重物擺在柜臺下層，內部須保持干燥 。五金配件宜經常用干布擦拭，以免生銹。水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑即可 ，應避免用尖銳物品刻畫表面。

餐具材質——玻璃餐具

玻璃餐具一般不含有毒的物質，但玻璃餐具易碎是它的的缺點，這是因為玻璃長期受水的侵蝕，就會生成對人體健康有害的物質，所以我們也要經常用堿性洗滌劑洗除才可。