控血糖？降？

促進(jìn)鈣吸收？ 理論上講，菊粉對控制餐后血糖、改善、促進(jìn)鈣和鎂的吸收也有一定的幫助。但還是同樣的道理，如果你通過日常食物，膳食纖維能吃夠，也沒有必要特意補(bǔ)充菊粉。[3]        代糖代油

市面上出現(xiàn)了越來越多的添加菊粉的“低脂低糖”食品，主要是因?yàn)樗_實(shí)可以用來代替一部分的油和糖。 在奶制品中，菊粉遇水形成的菊粉凝膠可以提供類似脂肪的奶油口感[1]，在面粉類糕點(diǎn)中，它也可以被用來增加面團(tuán)黏度、減少吸水性，在減糖減油的情況下，可以用來改善口感。[4]

同時(shí)它本身具有一定的甜味，在歐洲也被批準(zhǔn)當(dāng)作甜味劑使用。

如果買到了添加菊粉的食品，配料表中一般都會(huì)標(biāo)出菊粉的添加量，甚至加上菊粉每日食用量的提醒。一般來說，這些食品按正常的量吃，菊粉攝入量是不會(huì)超標(biāo)的。小孩子吃添加了菊粉的酸奶也不用特別擔(dān)心。除了吃得太多會(huì)到吃腸胃不適，腹脹腹瀉之外，過度攝入菊粉還在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被發(fā)現(xiàn)有另外一個(gè)潛在危害：誘發(fā)。前年在《細(xì)胞》雜志上有一篇反響轟動(dòng)的文章，研究者本來是想研究加入了可溶性膳食纖維的飲食對、血糖和體重管理的好處。于是把一批有代謝疾病的小白鼠作為研究對象，每天給它們喂含有7.5%菊粉的飼料。

菊粉低聚糖很難或不被人體消化吸收，所提供的能量值很低或根本沒有，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，的滿足了那些喜愛甜品又擔(dān)心發(fā)胖者的要求，還可供人、肥胖和低血糖食用。

快速增進(jìn)腸道內(nèi)雙歧數(shù)量

促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)雙歧以40倍遞增的速度增殖。成年人每天攝入10g菊粉低聚糖，一周后每克糞便中的雙歧數(shù)增加20%。每天攝入10g菊粉低聚糖,3周之內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。