推拉翻轉(zhuǎn) 滾動受熱.升降式自動燒烤爐對原有鏈條設計進行技術(shù)革新，創(chuàng)新研制出推拉式左右滾動翻轉(zhuǎn)工藝，避免了鏈條由于長時間使用，不及時清理造成的鏈條卡機現(xiàn)象。

干凈衛(wèi)生 排煙方便: 全自動燒烤機，安裝下排煙管道，自動翻烤過程中產(chǎn)生的油煙、炭灰由排煙管道系統(tǒng)從下方抽走排出,自動燒烤爐解決了傳統(tǒng)手工燒烤煙霧繚繞,污染環(huán)境等問題。

個性口味 自動調(diào)節(jié)： 食客可根據(jù)自己的口味喜好，無論什么食材都能烤制出香辣味、麻辣味、蜜汁味、五香味、奧爾良味、留香味等味道，想怎么吃，就怎么吃。自助燒烤機所烤制的食品味道鮮香爽口。食后唇齒留香。

自己的素質(zhì)、能力水平的高低

我們分析了客人，分析了競爭對手，我們就可以把我們自身的素質(zhì)、能力水平對跟競爭對手對比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說的話，對于味道的掌控，很多還不是很清楚。

下面說下關(guān)于味道掌控的觀點：

對于你面對的顧客群的口味要有了解； 了解過程就是去吃你競爭對手的味道。這個都不了解的話，你就沒辦法做出你顧客群喜歡的味道。

對食材的挑選， 食材不行，你的配方和手法都改變不了很多。食材選好后面的都好做，比如有的羊肉不需要腌制也可以。對配方原材料的原理的了解； 每個人成手的師傅都有屬于他自己的配方，為什么配方不一樣做的味道都可以呢？ 

那是因為，他們對這些原材料的配比比較了解（ps:配方中各種配料的搭配比例很重要），所以我們也沒必要糾結(jié)配方的不同，群里有很多配方，綜合各地師傅配方，活學活用很重要。 配方中每種調(diào)料的作用是什么？自助燒烤爐自動翻烤功能可使所有的食品受熱均勻，不至于出現(xiàn)烤焦、烤糊的現(xiàn)象，保留食物的營養(yǎng)成分。加多加少會有什么好處和壞處？這個你不懂，那你根本就沒辦法調(diào)味；如果你懂，就可以根據(jù)顧客群的口味，對原配方的配料的比例進行增減調(diào)出客人喜歡的味道。

燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時間高溫燒烤過程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正?，F(xiàn)象。由于燒烤爐的高溫度有所限制，不會將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會自動冷卻復原。采用航天器材高溫棉，絕緣絕熱性能更好，機身不燙手，能量不浪費，更加節(jié)能更加安全。

燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間定為打火點燃紅外線板至發(fā)紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3-5分鐘時再開風機。