斬拌機(jī)操作流程

1、每班工作前應(yīng)檢查并調(diào)整刀組緊固螺栓，確保斬刀緊固和刀尖與鍋沿間距在 1-1.5mm之間。主軸前端的索緊螺母，應(yīng)每班擰緊一次，防止斬刀松動。

2、高速斬拌機(jī)開機(jī)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入斬鍋的刀蓋下面 ，以免發(fā)生人身傷害 。

3、不要將任何物體放在機(jī)體蓋上，防止斬拌機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生震動，將其滑入斬鍋內(nèi)，導(dǎo)致斬切刀的斷裂而發(fā)生重大事故。

4、高速斬拌機(jī)開機(jī)前檢查刀片是否遲鈍，轉(zhuǎn)盤內(nèi)是否有異物以及衛(wèi)生情況。

5、對準(zhǔn)備往斬鍋中倒入的物料要認(rèn)真的仔細(xì)檢查，絕dui不允許有骨頭、石塊、鐵屬等硬物以防損壞刀具和發(fā)生重大事故 。

諸城市瑞恒食品機(jī)械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機(jī)械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。另外，變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30%，大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本，提高產(chǎn)品市場竟?fàn)幜?。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機(jī)械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并瞄準(zhǔn)市場和跟蹤世界先進(jìn)技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

斬拌機(jī)采用的是相對運(yùn)動的原理來進(jìn)行設(shè)計(jì)的，其中，相對運(yùn)動說的是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)到組的相對運(yùn)動，高速斬拌機(jī)差動旋切，能夠?qū)⑹卟饲兴?，制成餡，并且該設(shè)備具有噪音小，使用壽命長的優(yōu)點(diǎn)。該設(shè)備的斬刀為圓弧形，刀刃鋒利且耐用，操作還很簡單。斬拌機(jī)的操作1、斬拌機(jī)在操作上應(yīng)當(dāng)充分掌握相關(guān)的操作手冊的過程和步驟。而且，該設(shè)備的價(jià)格便宜，維修起來還非常的方便，使用起來衛(wèi)生。再就是，該設(shè)備使用起來安全，能夠減輕工人的勞動強(qiáng)度，提高工作效率。該設(shè)備的還有一個(gè)能夠成為亮點(diǎn)的設(shè)計(jì)，就是該設(shè)備的傳動皮帶安裝到了設(shè)備的內(nèi)部，這就使得外觀看起來非常的美觀，還采用了觸摸式的開關(guān)，具有很好的防水性能，同時(shí)還有一個(gè)非常安全的設(shè)計(jì)，就是掀起蓋來機(jī)器就會停止運(yùn)轉(zhuǎn)，大大的提高了設(shè)備在使用上的安全性。

斬拌機(jī)的工作原理：是由多把斬拌刀安裝在刀軸上組成的斬拌設(shè)備。斬盤是一個(gè)半環(huán)型構(gòu)件并繞自身軸線轉(zhuǎn)動，斬拌刀的刀尖與斬盤有一定的間隙。高速斬拌機(jī)能夠更加快速的對物料進(jìn)行斬拌，它的名字中能夠帶有高速兩個(gè)字，這就說明他的斬拌速度是要比一般的斬拌機(jī)快上可能不止是一點(diǎn)點(diǎn)，而它之所以會有這么快的速度，有部分原因是來自于它的斬刀。斬拌機(jī)在真空條件下，依靠斬拌刀與斬拌盤相對運(yùn)動進(jìn)行物料的斬拌。通過斬盤回轉(zhuǎn)軸和斬盤回轉(zhuǎn)半徑所構(gòu)成平面定義為中間平面，在中間平面內(nèi)刀具上的點(diǎn)的軌跡稱為環(huán)面螺旋線，簡稱為螺環(huán)線。不在中間平面內(nèi)刀具上點(diǎn)的軌跡定義為近似螺環(huán)線。由于多把刀的存在，可能有多把刀同時(shí)參與切削，將斬盤圓弧對應(yīng)的圓心角角度與相鄰兩把刀具所夾角度之比定義為重合度。