永富鑫生物科技——水果酵素粉作用

酵素粉能用開水沖嗎

酵素不可以用開水沖。應(yīng)使用40℃以下冷溫水，以激i活和保持酵素的活性。

酵素(酶)是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說酵素只能用于改變各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動的一種必需物質(zhì)。

酵素的功效與作用

1、平衡內(nèi)i分泌系統(tǒng)，荷i爾蒙、抗i體分泌平衡。

2、消i炎抗i菌，增強(qiáng)免i疫力。

3、凈化血液，維持酸堿性體質(zhì)。

4、熱能作用，產(chǎn)生ATP能源使精力充沛。

5、神奇酵素，幫你恢復(fù)好腸道。

果蔬酵素為你解疑：酵素對抗過敏有作用嗎？

酵素可以有效改善過敏癥狀諸多實(shí)例證明，補(bǔ)充酵素（如蛋白質(zhì)分l解酶、各種代謝酶），對過敏有很明顯的改善。很多慢性的“過敏”其實(shí)和機(jī)體的免l疫力相關(guān)，補(bǔ)充酵素可以增強(qiáng)免l疫力，從根源上緩解過敏問題。

果蔬酵素為你解疑——如何選擇酵素？

看菌l種及數(shù)量

優(yōu)酵素選用國家（或國際）安全認(rèn)證的功能性益生菌l種。優(yōu)良菌l種具有更好的分解轉(zhuǎn)化能力，可在原料發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化出更多的小分子氨基酸及酵素、營養(yǎng)素。每個菌l種都只能萃取特定的營養(yǎng)素，菌株數(shù)量愈多，發(fā)酵后萃取的酵素營養(yǎng)素愈多，營養(yǎng)價值愈高。

看發(fā)酵時間

優(yōu)酵素應(yīng)該有較長的發(fā)酵時間，一般應(yīng)不低于半年至一年甚至更長。時間愈長，酵素活性與比活性愈高，純度亦愈高，而且質(zhì)量穩(wěn)定，不易被雜菌感l(wèi)染，口感和色澤更好。比活性是評價酵素品質(zhì)的的指標(biāo)。

酵素的英文翻譯為Jiaosu，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》中將其定義為以動物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。酵素不是酶，酶不等于酵素?！督退禺a(chǎn)品分類導(dǎo)則》按產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域把酵素分為六大類：食用酵素、日化酵素、飼料酵素、農(nóng)用酵素、環(huán)保酵素、其他酵素。

通俗地說，傳統(tǒng)果蔬經(jīng)過發(fā)酵，酒精含量較高的即為酒，乙i酸含量較高的即為醋，酒精與乙i酸含量較少、口感較好、各種營養(yǎng)較均衡的即為酵素。食用酵素早起源于中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，擁有幾千年的歷史?，F(xiàn)代食用酵素起源于日本，已有上百年的食用歷史。然而，歸根究底，日本的酵素早起源于中國，例如，日本清酒源于中國黃酒，日本醬油源于中國的醬。

酵素也是蛋白質(zhì)

所有的酵素也都是蛋白質(zhì)。根據(jù)酵素的種類，有的是由200或300種氨基酸連接而成，有的還是非常大的高分子構(gòu)造。

酵素分類

作為大的分類，酵素類分為“分解系酵素”和“合成系酵素”。

酵素的禁忌：不同情況，喝酵素時間不同

酵素的吃法也是依據(jù)自身癥狀而定的，因此在補(bǔ)充酵素之前，首先應(yīng)該了解酵素的吃法，這樣才能補(bǔ)的健康又。

喝酵素一般是建議早、晚空腹喝，不過因?yàn)槊總€人的體質(zhì)和具體情況有差別，不同的人喝酵素的i佳時間有細(xì)微差異：

喝酵素的禁忌之一：學(xué)會辨別好的酵素產(chǎn)品

現(xiàn)在市場上酵素產(chǎn)品越來越多，質(zhì)量也是層次不齊，價格更是天差地別。那么怎么選擇才健康有保證，應(yīng)該甄別純i天然、品牌度高、原料產(chǎn)地不受污染的酵素產(chǎn)品，而不是胡子眉毛一把抓。

喝酵素的禁忌之二：吃錯食物＝酵素白吃

壓力、白砂糖和酸化的油都會過多消耗人體酵素。壓力會促使身體老化的活性酸素增加?；钚运崴刈兌嗟脑捊退鼐蜁儾蛔?。精制的白砂糖以及酸化的油會使消化時間變長，要避免吃。