廚房排煙罩怎么設計比較好？

廚房每日三餐煎炒烹炸，是個油煙重地，怎么設計排煙罩是個大問題，關系到衛(wèi)生和身體健康。在每個細節(jié)上多動點腦筋，就會收到很大的效果。下面分享一下排煙罩的設計安裝步驟：

1.首先油煙機要安在背風的一面墻下。跟前沒有大風吹過，風不會回灌。保證油煙順利被吸走。

2.要給油煙機下面裝一個灶柜，這樣油煙直接就被吸上去了。

3.油煙機的位置要離窗戶近，這樣安裝的通風管道會短，能更快地排出室內(nèi)。

4.管道從油煙機到排風口的管道要平直或稍微上揚，不要往下降方向走，保證風的走勢順暢。

5.塑料管道一定要盡可能粗，排風量才大。

6.因為是塑料管道，排煙時很容易搖晃，用繩子綁住管道，掛在房頂上，一是承受一部分管道的重量，二是幫助穩(wěn)定管道不致來回晃。

7.為了防止露在室外的管道進入小鳥或飛蟲，在管道口安上一個用紗布圍起來的布兜，排煙時，布兜自動撐開，不排煙時，布兜就落下去，擋住了風口。只要這些小細節(jié)上注意了，排煙效果就明顯增強了。

排煙罩不吸煙的原因

排煙罩不吸煙的原因通常有以下三種：

1、看看止逆閥是否能夠正常打開；有可能是止逆閥葉片不能正常打開，雖然電機轉(zhuǎn)動但是油煙不能從出風口排出，在進風口壓力不能小于出風口壓力形成壓力差，所以感覺不吸煙；同理看看煙道口是否被堵死。

2、看看電機是否反轉(zhuǎn)，如果電機反轉(zhuǎn)的話，出風口的壓力會小于進風搜索口的壓力，所以也是不吸煙的

3、有可能是電機壞了，能發(fā)出響生說明還沒完全損壞，可能是電機線圈過熱了，可以修的，不過一般維修商怕麻煩就直接給你換下來，換一個電機也就沒多少錢

總結(jié)：先看電機轉(zhuǎn)i不轉(zhuǎn)，如果有嗡嗡的聲音不轉(zhuǎn)說明是啟動電容壞了，如果電機轉(zhuǎn)不吸煙，看油煙過濾網(wǎng)是不是油煙多臟堵了，清洗后就可以，在不行看看風筒接口處的止逆閥是不是關閉打不開了，還有就是油煙機按裝高度太高

餐飲油水分離隔離器的發(fā)展現(xiàn)狀

油水分離器行業(yè)，餐飲企業(yè)不重視廢棄油水分離對用戶來說，油水分離器是只會增加企業(yè)成本而沒有產(chǎn)出的環(huán)保設備，因此有相當一部分的終端用戶并不重視油水分離，加上油水分離設備產(chǎn)品的性能和質(zhì)量不容易判定，用戶蕞關心的是排放能否通過環(huán)保部門的驗收以及產(chǎn)品的價格，因此部分廠家標榜“包排放過關”“包通過審批”的產(chǎn)品在當?shù)鼐蛻\而生。因此，新風系統(tǒng)并不能取代排煙罩，因為這是功能不同的兩個系統(tǒng)，新風系統(tǒng)的主要功能是補充新鮮空氣，同時又可以排出廚房平時產(chǎn)生的異味，但在制作中餐時產(chǎn)生的大量油煙還是需要由抽油煙機的排煙罩排出的，所以廚房安裝了新風系統(tǒng)后排煙罩還是需要安裝的。

這些產(chǎn)品的生產(chǎn)商把大部分資金用于疏通各種人脈關系上，而在油水分離隔離器的研發(fā)、用料和質(zhì)量上的投入很少，導致其質(zhì)量和性能低劣。

油水分離器性能的判斷困難目前主流的油水分離檢測十分復雜，現(xiàn)場采樣需要多人及多臺較大的儀器，從采樣、分析到得出數(shù)據(jù)至少需要一周的時間，且不同的餐飲形式對數(shù)據(jù)的影響較大，油水分離隔離器效果和排放數(shù)據(jù)不是很直觀，造成產(chǎn)品性能難以判斷。

同時，檢測的成本也很高（經(jīng)濟成本和時間成本），很多地方的環(huán)保部門根本不能應付眾多餐飲業(yè)的定期檢測，蕞終導致低價的三無產(chǎn)品充斥市場。