無水醋酸鈉的生產(chǎn)工藝：無水醋酸鈉由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無水醋酸鈉時，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉。抑菌劑：能抑制動物腸道中的有害微生物的生長，防止病原性下痢，增加ｍｉａｎ疫力。

無水醋酸鈉應(yīng)用在顏料工業(yè)：用于直接藍(lán)活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍(lán)制造等。其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。無水醋酸鈉應(yīng)用在藥制劑：在堿性ｌｉ尿劑、ｈｕａｎｇ體酮甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時用有機(jī)合成：乙酰化補(bǔ)助劑、肉桂酸、醋酸芐酯等。2、醋酸根離子水解，結(jié)合水電離產(chǎn)生的H ，Ac- H ==HAc降低了H 濃度，使溶液中OH-濃度超過H 濃度，溶液呈堿性。

無水醋酸鈉與堿石灰經(jīng)過加熱可以生成甲烷氣體，它是一種最簡單的有機(jī)化合物，分子式為： CH，甲烷分子是正四面體形分子、非極性分子。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，跟強(qiáng)酸（如H?SO?5ml,搖勻，在室溫下緩緩滴加ｙｉ酸酐24ml,邊加邊搖，加完后再振搖均勻，冷卻，加適量的冰醋酸，稀釋至1l,搖勻，放置24h（使ｙｉ酸酐與溶液中水充分反應(yīng)）。、HCl）、強(qiáng)堿（如NaOH）或強(qiáng)氧化劑（如KMnO?）等一般不起反應(yīng)。在適當(dāng)條件下會發(fā)生氧化、熱解及鹵代等反應(yīng)?？扇夹裕ㄑ趸磻?yīng)）：CH4 2O2→（點(diǎn)燃）CO2 2H2O   無色無味氣體    

         熔 點(diǎn) -182.5℃    

         沸點(diǎn)：-161.5℃      

         溶解性：難溶于水，溶于醇、ｙｉ醚      

         密 度：0.717g/L(STP)

無水醋酸鈉用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和ｌｖ乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。（CH3COONa·3H2O）和150毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。與ｊｉａ基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性

用作普通分析試劑、媒染劑、緩沖劑，還可用于染料合成及影片沖洗

用于印染及有機(jī)合成

用作媒染劑和緩沖劑，也用于染料和制藥工業(yè)

用于印染、攝影等，亦用作酯化劑、防腐劑。

   無水醋酸鈉無色無味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。溶于水和ｙｉ醚，微溶于乙醇。三水醋酸鈉的熔點(diǎn)58℃，相對密度1.45，自燃點(diǎn)607.2℃。于123℃時脫去3分子水。無水醋酸鈉的熔點(diǎn)324℃，相對密度1.528。

醋酸是弱酸，醋酸鈉在水溶液中水解呈堿性，加水稀釋以后，雖然水解平衡右移，貌似OH-的濃度提高了，但是要明確一點(diǎn)，加水稀釋以后，水解平衡離子方程式中的各粒子（ CH3COO-、CH3COOH、OH-）的濃度均降低（除H2O外），而根據(jù)勒沙特列原理，化學(xué)平衡并不能改變這種降低，而只能向著“減少這種變化”的方向移動。所以O(shè)H-的濃度還是降低的。其實(shí)簡單考慮，堿性溶液加水稀釋后堿性必然降低，所以 c（OH-）下降，再根據(jù)定溫下水的離子積為定值，c（H ）上升 ；只要把暖手袋放入沸水中加熱約10分鐘，凝結(jié)了的溶質(zhì)便會再次溶解。

加入醋酸，則水解平衡向左移動，所以      c（OH-）下降，再根據(jù)定溫下水的離子積為定值，c（H ）上升

要注意判斷兩種離子濃度變化的先后順序（主從關(guān)系）

說起醋酸鈉，大家可能不是很熟悉，在化學(xué)反應(yīng)上，醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)生成醋酸鈉，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離。不妨看看以下的文章介紹。

　　1、酸化劑：能降低動物胃腸道ph值，增加胃蛋白酶活性，提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率及礦物質(zhì)和維生素的生物學(xué)利用率；晶體容易吸潮，藥品量適當(dāng)增加。

　　2、抑菌劑：能抑制動物腸道中的有害微生物的生長，增加ｍｉａｎ疫力；但是晶種要細(xì)小，晶形要好。

　　3、防腐劑：能抑制飼料儲存時ｘｉ菌繁殖，延長飼料的儲存時間。