在做廚房煙道防火時(shí)應(yīng)當(dāng)盡可能保證以下內(nèi)容：1. 抽油煙機(jī)、管路等機(jī)器設(shè)備的選購(gòu)和挑選時(shí)一定要挑選靠譜品質(zhì)扎實(shí)的商品，它是煙道防火安全性的基礎(chǔ)規(guī)定。 2.抽油煙機(jī)煙道要安裝防火止回閥、防火無(wú)動(dòng)力風(fēng)帽等對(duì)策，那樣既能避免安全事故外擴(kuò)散又能提高廚房排煙系統(tǒng)效率，一舉兩得。3.做好廚房工作員的消防安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)，家中更要重視提高小孩子和家庭主婦的消防安全觀念，飲食業(yè)更應(yīng)當(dāng)提高廚房工作員的防火觀念，配置基礎(chǔ)的自動(dòng)滅火裝置。它是基礎(chǔ)的手機(jī)軟件規(guī)定。4.廚房抽油煙機(jī)應(yīng)當(dāng)定時(shí)執(zhí)行清理拆換，不可以無(wú)所作為，臨時(shí)性更換，一定要留意觀查，有效的維護(hù)保養(yǎng)，確保煙道的清理。5.廚房工作人員應(yīng)當(dāng)防止過(guò)多的高溫油爆，烹制時(shí)盡量避免火焰的高寬比，隨時(shí)隨地操縱油溫度。6.排煙管道的安裝一定要專業(yè)人員開展安裝，防止以次充好和隨便安裝的狀況出現(xiàn)，做好義務(wù)安全管理制度。

廚房排煙管道對(duì)于日常生活非常重要，特別是酒店，如果排煙管道沒(méi)用，那真的是一個(gè)“災(zāi)難現(xiàn)場(chǎng)”。那么，廚房排煙管道怎么安裝使用？老師傅教你幾招！這些排煙管道安裝注意事項(xiàng)需要提前知道。

一、管道通風(fēng)橫截面積

通常，當(dāng)廚房排氣管為安裝時(shí)，由于管道穿過(guò)建筑物梁，管道通風(fēng)的橫截面積變小，導(dǎo)致管道內(nèi)氣流不暢，導(dǎo)致排氣不順暢。

二、主排氣管的通風(fēng)區(qū)域

主煙道遍布整個(gè)建筑物，副煙道相對(duì)獨(dú)立。據(jù)一些經(jīng)驗(yàn)豐富的大師介紹，排氣管主煙道的風(fēng)速控制在15m/s以內(nèi)，這是的。

三、管道的設(shè)計(jì)和安裝

廚房排氣管就像整個(gè)排氣系統(tǒng)的胃。如果設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)導(dǎo)致排氣能力不足，凈化煙霧效果不理想。

四、低水平煙霧不順暢

不同樓層的廚房油煙通過(guò)相同的主管排出，靠近出口的地板上的廚房將具有更好的排煙效果，而下層的廚房則具有相對(duì)較差的排煙效果。

五、排氣管中有碎屑

當(dāng)廚房排氣管為安裝時(shí)，由于管道需要穿過(guò)建筑物梁或避開其他設(shè)備，管道的一部分將低于整個(gè)排氣管，這使得油水混合物或其他碎片成為可能。在管道的下半部分累積，導(dǎo)致煙霧堵塞。

廚房排煙

廚房布局確定后，按排煙罩的位置及排風(fēng)散流口位置設(shè)計(jì)排煙管道。尤其是多排煙管和新風(fēng) 管在同一空間設(shè)置時(shí)結(jié)構(gòu)空間受到限制時(shí)，如廚房高度有限，或通風(fēng)出口受到限制，空間結(jié)構(gòu)決定了管道的位置和出入口，管道的設(shè)置應(yīng)簡(jiǎn)捷流暢，盡量不交叉、重疊，同時(shí)應(yīng)保留安裝、維護(hù)的空間。 針對(duì)排煙管道的位置、走向、長(zhǎng)度等要求，合理設(shè)計(jì)排煙管道。 要事先 對(duì)廚房的結(jié)構(gòu)情況進(jìn)行考察清楚，合理規(guī)劃，根據(jù)廚房的實(shí)際結(jié)構(gòu)來(lái)選擇管道的走向，再根據(jù)管道的高度、管道的形狀、風(fēng)速和氣流的特點(diǎn)來(lái)選擇管道的材料。