玉米面窩窩頭 取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開(kāi)的開(kāi)水，使其可以成團(tuán)即可。然后，用手捏出窩窩頭的形狀。 然后，將蒸鍋里的水燒開(kāi)，將捏好的窩窩頭置于蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。 喜歡甜食的朋友，可在合面的時(shí)候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類(lèi)。甚至，還可加入適當(dāng)?shù)拿娣邸?注意： 玉米面一定要用開(kāi)水調(diào)制，如果用冷水，口感不如用開(kāi)水調(diào)制的；人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。 窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個(gè)窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。

       細(xì)心的人能發(fā)現(xiàn)，不同種類(lèi)的面粉氣味是不一樣的，有的聞起來(lái)是香的，有的卻沒(méi)味道，這是什么原因呢？下面由喬氏面粉來(lái)解釋?zhuān)?/span>加工工藝的影響：

　   加工工藝對(duì)面粉氣味的影響相對(duì)來(lái)講要弱一些，主要是指過(guò)分壓緊磨輥軋距，強(qiáng)制出粉，造成磨輥溫度過(guò)高，面筋，這樣的面粉，白度面粉，影響面粉氣味的原因有口感氣味都受影響。肥城喬氏面粉堅(jiān)持給客戶(hù)提供的玉米面生產(chǎn)廠(chǎng)家、玉米糝生產(chǎn)廠(chǎng)家、玉米粉生產(chǎn)廠(chǎng)家

苞谷面生產(chǎn)廠(chǎng)家

玉米面發(fā)糕做法和步驟 

玉米面中加入一些白面，拌勻， 發(fā)酵粉適量溶在不超過(guò)40攝氏度的豆?jié){里。豆?jié){是自己打的，可以連豆渣一起和到面里

 把溶有發(fā)酵粉的豆?jié){倒入混和面中攪成比較稠的面糊，蓋上保鮮膜等兩、三個(gè)小時(shí)，能明顯看到面發(fā)起來(lái)，而且聞著有一點(diǎn)酸味。這時(shí)候要加入適量小蘇打，這個(gè)適量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小蘇打就是碳酸氫鈉，它的作用除了中和面中的酸以外還能使面餅蒸出來(lái)松軟。如果再加一些葡萄干或者核桃仁棗之類(lèi)的就更好了。炒洋蔥時(shí)，也可以在其中加入少許優(yōu)質(zhì)面粉，這樣炒出來(lái)的洋蔥色香味俱全。