烘箱的保養(yǎng)與維護(hù)：  

  1）上下班用軟布把烤箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。  

  2）烤箱內(nèi)應(yīng)經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內(nèi)膽上，影響烤箱使用壽命。  

  3）烘烤之溫度不能超過本機(jī)之規(guī)定溫度。  

  4）不可將風(fēng)道和風(fēng)孔堵死，以保證正常送風(fēng)風(fēng)道。  

  5）在烘烤過程中聽到聲音異常應(yīng)立即停止工作，檢查馬達(dá)及風(fēng)葉輪，以免燒壞馬達(dá)。

烘箱的常見故障及排除：  

 1．無風(fēng)或風(fēng)很小  

1）檢查風(fēng)葉輪是否反轉(zhuǎn)，若反轉(zhuǎn)應(yīng)把電源線任意兩線對換。  

2）風(fēng)葉輪掉下來，應(yīng)打開烤箱門，取下頂部風(fēng)葉輪蓋板，把風(fēng)葉輪重新裝上去，螺絲旋緊，再蓋上蓋板。        

3）送風(fēng)馬達(dá)不轉(zhuǎn)，檢查電源是否缺相，缺相應(yīng)當(dāng)立即關(guān)機(jī)檢查電源線，或者馬達(dá)燒壞，應(yīng)更換馬達(dá)。

高溫烘烤物品后，不能立即關(guān)掉總開關(guān)，應(yīng)打開風(fēng)扇開關(guān)讓熱量散發(fā)出去后方可關(guān)機(jī)，以免烤箱局部受熱變形。    

電控制箱應(yīng)定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內(nèi)溫度升高會烤壞產(chǎn)品。

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烘箱故障維修

溫度長不上， 發(fā)熱管繞壞，應(yīng)折掉烤箱右邊發(fā)熱管蓋板，更換發(fā)熱管。發(fā)熱管電源線燒斷或接觸不良，應(yīng)重新接線。   溫度不下降   電熱接觸器觸頭燒壞咬死，電熱電源不能斷開，應(yīng)更換接觸器，   溫度表損壞，應(yīng)更換。   感溫線損壞，應(yīng)更換。

烤箱注意事項(xiàng)

打開送風(fēng)開關(guān)，方可打開加熱開關(guān)和計(jì)時開關(guān)。   烘烤完畢后，取出產(chǎn)品不可立即關(guān)掉送風(fēng)開關(guān)，待烤箱內(nèi)部溫度降至接近常溫時，方可關(guān)掉送風(fēng)開關(guān)。超溫保護(hù)器之高定應(yīng)高于溫控表高定溫度10~20 ℃；請尊上述說明使用，使用不當(dāng)會造成人身安全。

烘箱的加熱干燥法

也就是我們常說的干燥，它利用熱能加熱物料，氣化物料中的水分。除去物料中的水分需要消耗一定的熱能。通常是利用空氣來干燥物料，空氣預(yù)先被加熱送入干燥器，將熱量傳遞給物料，氣化物料中的水分，形成水蒸汽，并隨空氣帶出干燥器。物料經(jīng)過加熱干燥，能夠除去物料中的結(jié)合水分，達(dá)到產(chǎn)品或原料所要求的含水率?？刂苾x表為數(shù)顯智能溫控儀表，PID調(diào)節(jié)，亦可與報警系統(tǒng)相連接，另可設(shè)超溫裝置。