“工業(yè)鹽”這種提法不科學(xué)。在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說的鹽，特指生活中調(diào)味用的食l鹽，而不是現(xiàn)在化學(xué)科學(xué)中的“鹽”。然而現(xiàn)實(shí)生活中，相當(dāng)數(shù)量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食l鹽”和化學(xué)中的“鹽”實(shí)質(zhì)上的差別，以至發(fā)生多起誤食有毒鹽類，發(fā)生群體中l(wèi)毒的事件。氯堿工業(yè)擴(kuò)張仍兇猛燒l堿產(chǎn)能增速略放緩中國(guó)氯堿工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、氯堿化工董事長(zhǎng)李軍表示，燒l堿、PVC新增產(chǎn)能并未得到有效遏制，但增速略顯放緩。

亞硝l酸l鹽還原性活潑，腌制肉類，哪怕是不新鮮的肉制品，也能肉色鮮艷，生活中部分不良無(wú)知商家用工業(yè)鹽腌制不新鮮肉制品，導(dǎo)致發(fā)生群體性亞硝l酸l鹽中l(wèi)毒事件，所以'工業(yè)鹽'通常習(xí)慣特指亞硝l酸l鹽。人體長(zhǎng)期攝入亞硝l酸l鹽也有增加變風(fēng)險(xiǎn)，工業(yè)鹽嚴(yán)禁食用。44（按1997年國(guó)際原子量）文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。

由于食l鹽的重要性和高利潤(rùn)，歷代政府對(duì)食l鹽都采取專營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀（ KIO3)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”食l鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別。It一種高品位的綠色食品生產(chǎn)提供高品質(zhì)的巖礦鹽為原料，通過先進(jìn)的真空生產(chǎn)工藝?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違l法確不會(huì)害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

不知從什么時(shí)候開始，出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱，我分析是從食l鹽專營(yíng)的概念衍生而來。從5月9日的節(jié)目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。這種說法產(chǎn)生了兩種負(fù)l面作用，一是如電視中所說，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽、硝l酸l鹽。另一種危害更大，它導(dǎo)致了經(jīng)常發(fā)生的誤食有毒鹽類，造成群體食物l中l(wèi)毒。其原因在于我們很多地方的炊事員，大多是農(nóng)民工出身，認(rèn)為“工業(yè)鹽”和“食用鹽”只是質(zhì)量上的差別，當(dāng)廚房沒有鹽了，自做主張的取點(diǎn)他們認(rèn)為是鹽的東西（經(jīng)常是亞硝l酸鈉），從而釀成大禍。但是，對(duì)于其準(zhǔn)確性，可靠性或完整性，不作任何聲明，擔(dān)l?；驌?dān)l保。所以，工業(yè)鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無(wú)窮。