長(zhǎng)壽花玉米油如何保存？

   在日常生活中，我們都知道水果需要保鮮，食物需要保鮮，但在使用長(zhǎng)壽花玉米油的時(shí)候，你是否想到，玉米油其實(shí)也需要保鮮呢？應(yīng)該如何進(jìn)行保鮮呢？下面小編為大家分享一下，長(zhǎng)壽花玉米油的一些保存方法。

   1.儲(chǔ)存容器

   油多時(shí)可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑，油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶，油裝滿(mǎn)后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止長(zhǎng)壽花玉米油氧化變質(zhì)，人們往往習(xí)慣用金屬，或塑料瓶盛裝長(zhǎng)壽花玉米油，實(shí)際上是很不科學(xué)的，因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇?，能加速食油的酸敗變質(zhì)。

   2.儲(chǔ)存方式

   儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，由于陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)和紅外線(xiàn)能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

   3.避免高溫儲(chǔ)存

   儲(chǔ)存長(zhǎng)壽花玉米油要防止高溫儲(chǔ)存，溫度以10℃-15℃為好，一般不應(yīng)超過(guò)25℃，因此夏季不宜儲(chǔ)存，應(yīng)邊購(gòu)邊用，經(jīng)常食用新鮮油，另外要注意，食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)，也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用，購(gòu)買(mǎi)長(zhǎng)壽花玉米油應(yīng)到大商店、正規(guī)廠(chǎng)家，不要貪圖一時(shí)便宜，在街市上購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)油

   4.防止氧化變質(zhì)

   若長(zhǎng)壽花玉米油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等劑少許，加入油中，以延緩或防止長(zhǎng)壽花玉米油的氧化變質(zhì)，除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外，其余的容器儲(chǔ)存期以半年為宜，長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年。

   還有一點(diǎn)要提醒，家庭裝長(zhǎng)壽花玉米油通常為一次性用油，不適合反復(fù)使用，長(zhǎng)壽花玉米油經(jīng)過(guò)高溫后，加速了長(zhǎng)壽花玉米油的氧化反應(yīng)，反復(fù)高溫加熱的長(zhǎng)壽花玉米油，還會(huì)產(chǎn)生有一定毒性的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用有害健康。

玉米油和葵花籽油哪個(gè)好？

  玉米油與葵花籽油，雖不如花生油食用的多，但是也有不少人喜歡這兩款，它們也是我們生活用來(lái)炒菜的佳品，玉米油可以用來(lái)煎炸食品和快速烹飪，而葵花籽油主要用來(lái)炒一些我們常吃的蔬菜，那么玉米油跟葵花籽油哪個(gè)好呢？下面小編來(lái)解答一下。

   精煉后的葵花籽油，是清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右，而溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。

   葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防的作用。另外，葵花籽油中亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用，所以葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

   而玉米油中的脂肪酸，是不飽和脂肪酸，玉米油本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如、等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對(duì)心臟疾病、性靜脈炎、生殖機(jī)能類(lèi)障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的和預(yù)防作用。

   通過(guò)上述介紹，相信大家對(duì)于玉米油跟葵花籽油哪個(gè)好，已經(jīng)有了一定的了解，因?yàn)檫@兩款油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，因此在做菜的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整使用，使得營(yíng)養(yǎng)的吸收更加的均衡。

玉米油會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象嗎？

  南方的朋友很難看到玉米油凝固，但是北方的朋友特別是東北的朋友在天氣冷的時(shí)候，有不少朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，買(mǎi)回來(lái)的長(zhǎng)壽花玉米油有凝固現(xiàn)象，這就說(shuō)明，長(zhǎng)壽花玉米油是會(huì)凝固的，是存在結(jié)晶點(diǎn)的。

   雖然長(zhǎng)壽花玉米油是經(jīng)常過(guò)高科技工藝處理的玉米油，但玉米油畢竟還是油脂的一種，所以它也不可避免地具有油脂的物理特性，其中一個(gè)重要物理特性和明顯物理反應(yīng)，就是在低溫狀態(tài)下花生油會(huì)有結(jié)晶，出現(xiàn)少量的凝固現(xiàn)象。

   長(zhǎng)壽花玉米油出現(xiàn)凝固的原因，花生油中含有脂肪酸和不飽和脂肪酸，這兩類(lèi)物質(zhì)是會(huì)有不同的結(jié)晶點(diǎn)，因此，在較低的溫度下，一般是零下十?dāng)z氏度左右，玉米油會(huì)凝固。有些人以玉米油會(huì)不會(huì)有凝固作為判斷玉米油的好壞，這種做法明顯是錯(cuò)誤的，發(fā)現(xiàn)有凝固的朋友無(wú)需驚慌，不是買(mǎi)到了假貨。