東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多知名企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)冷庫(kù)工程項(xiàng)目。

生果保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏是按捺微生物和酶的活性，延伸生果蔬菜長(zhǎng)存期的一種儲(chǔ)藏方法。保鮮冷庫(kù)技能是現(xiàn)代生果蔬菜低溫保鮮的首要方法。生果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮儲(chǔ)藏能夠下降病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還能夠減緩果品的呼吸代謝進(jìn)程，從而到達(dá)阻撓衰落，延伸儲(chǔ)藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的呈現(xiàn)，使保鮮技能能夠在快速凍住今后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮儲(chǔ)藏生果蔬菜的質(zhì)量。

果蔬出庫(kù)的擺架期可延長(zhǎng)到21天—28天，而一般冷藏庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)蛻變。 　所謂氣調(diào)保鮮就是經(jīng)過(guò)氣體調(diào)理辦法，到達(dá)保鮮的效果。氣體調(diào)理就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%，即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)體系，使用溫度和操控氧含量?jī)蓚€(gè)方面的一起效果，以到達(dá)抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。15—20平方米庫(kù)間，倉(cāng)貯量5噸—7噸，出資：制冷體系：1．88萬(wàn)元，氣調(diào)體系：2．68萬(wàn)元。 　以上兩種保鮮冷庫(kù)型是針對(duì)沒(méi)有很大資金投人的出資者設(shè)計(jì)的。

性能指標(biāo)①不用任何機(jī)械制冷設(shè)備，使用天然冷源，在夏日庫(kù)外氣溫高達(dá)40°C以上、冬天庫(kù)外氣溫降至—18°C左右的當(dāng)?shù)兀瑤?kù)內(nèi)溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀況。②在年平均氣溫為-2-13°C的區(qū)域都可建成這種完全沒(méi)有機(jī)械制冷的使用天然冷源的保鮮儲(chǔ)藏庫(kù)。③庫(kù)內(nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需求的低溫，溫度可在1-10°C主動(dòng)調(diào)理。④庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度一直可保持在90%以上，這對(duì)一般機(jī)械冷庫(kù)來(lái)說(shuō)幾乎是不可能到達(dá)的。

機(jī)械冷藏

經(jīng)過(guò)人工控溫，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，保鮮質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

大蒜入庫(kù)前應(yīng)先進(jìn)行設(shè)備的檢修，倉(cāng)庫(kù)的清掃，然后對(duì)倉(cāng)庫(kù)及所用包裝容器等進(jìn)行滅菌消毒。在入庫(kù)前3天，對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行降溫，使庫(kù)溫到達(dá)－1℃～－2℃。

采后大蒜先進(jìn)行高溫誘導(dǎo)休眠處理，辦法同掛藏。去除根須，留1厘米～1.5厘米的假莖，對(duì)大蒜進(jìn)行選擇分級(jí)，去除機(jī)械傷和病蟲(chóng)害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫(kù)?？芍苯佣逊旁趲?kù)內(nèi)，留意碼垛不要太大，垛與垛之間要留必定間隔，有條件的可在庫(kù)內(nèi)搭架。

大蒜冷藏的最適溫度－1℃～－2℃(有些當(dāng)?shù)乜販兀?℃)，相對(duì)濕度為50％～60％，不要超越80％。貯藏過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持庫(kù)溫的穩(wěn)定，留意在庫(kù)內(nèi)不同方位別離放置溫度計(jì)，以確保溫度一致。 在貯藏過(guò)程中定時(shí)查看鮮藏大蒜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。產(chǎn)品出庫(kù)應(yīng)緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。