蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

不管是什么類型的肉類切丁機(jī)，牛肉切條機(jī)使用的時(shí)候，首先要將被切的材料洗凈，因?yàn)槿绻磺械牟牧虾猩笆蛘呤悄鄩K時(shí)，不僅不衛(wèi)生，而且會(huì)損壞刀片。這里需要提醒大家的是，如果你切割的東西直徑比較大，***好是分塊后進(jìn)行切割，對(duì)于被切割物的直接大小，也要取決于切割機(jī)的型號(hào)。

肉類切丁機(jī)，牛肉切條機(jī)在進(jìn)行切割的時(shí)候，要?jiǎng)蛩俚膶⑶形锪线B續(xù)的投進(jìn)料斗中，這樣更有利于更好的操作。

凍肉切片機(jī)的維修

1、切片不均勻，無光澤，產(chǎn)生粉末較多。

　?。?）原因：刀片不鋒利；切片物料硬度太高；切片物料的粘汁將刀刃粘住；用力不均勻。

　?。?）維修方法：卸下刀片用磨石磨鋒利；將切片物料烘軟；卸下刀片將粘汁磨去；切片時(shí)用力均勻。

　　2、通電后凍肉切片機(jī)電機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)。

　?。?）原因：電源接觸不良或插頭松動(dòng)；開關(guān)接觸不良。

　　（2）維修方法：修復(fù)電源或調(diào)換插頭；修理或更換同規(guī)格開關(guān)。

　　3、工作時(shí)，電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。

　?。?）原因：凍肉切片機(jī)送料過多，將刀盤卡?。婚_關(guān)接觸不良。

　　（2）維修方法：看下刀盤，取出卡住的物料；開關(guān)觸點(diǎn)調(diào)整或調(diào)換開關(guān)。

大骨頭硬度比較大，所以一般的刀具很難完成切割，這時(shí)切骨機(jī)就派上用場(chǎng)了，那么它跟傳統(tǒng)的鋸骨機(jī)相比有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

　　一、切骨機(jī)采用刀切骨頭的原理，將排骨放入刀口處，切骨刀由上至下運(yùn)動(dòng)，將骨頭有序切開，與傳統(tǒng)人工切骨相比大大節(jié)省了勞動(dòng)力。

　　二、速度更快，本切骨機(jī)每分鐘刀頭運(yùn)動(dòng)50次，是人工切骨次數(shù)的5倍以上，效率更快。

　　由于是手工上料，所以能自若控制骨頭所需的大小長(zhǎng)短，能順應(yīng)消費(fèi)者需求。

　　四、傳統(tǒng)的切骨機(jī)應(yīng)用帶鋸的方式用鋸齒將骨頭鋸開，這種方式由于鋸條轉(zhuǎn)速很快，在操作中具有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)性，容易鋸傷手指，而我們的切骨機(jī)相對(duì)刀具下落速度較慢，所以平安更有保證。

　　五、傳統(tǒng)的鋸骨機(jī)鋸條磨損率很高，差不多每三天至一周就得改換鋸條，而鋸條價(jià)錢在每根60至100元，年鋸條的消費(fèi)量就到達(dá)2000多元，所以運(yùn)用費(fèi)用太高。而我們的切骨機(jī)刀頭二至三年不用改換，所以愈加儉省費(fèi)用。

　　六、在鋸條類切骨機(jī)中，由于鋸齒的作用，招致刀口較大，將骨頭和肉鋸成粉末，這樣對(duì)骨頭的糜費(fèi)太大，而我們的切骨機(jī)由于采用的是刀切的方法，有效減少了這個(gè)問題。