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發(fā)布時間:2021-08-25 08:32  
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1、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
2、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
4、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
5、該機采用不銹剛材料制成,具有性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
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適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
4、干果類:青豆、蠶豆等。
真空油炸食品優(yōu)點
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

小螃蟹低溫油炸設(shè)備價格
面對不斷暴露信任危機的食品安全問題,越來越多的消費者傾向于天然食品,營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。而且對于油炸食品,許多消費者是避恐不及的,如何消除消費者的恐懼心理生產(chǎn)出健康安全產(chǎn)品,采用真空油炸技術(shù),使油炸食品也能吃出健康天然與安全。隨著消費水平的提高,消費者對食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產(chǎn)無論是從原料、生產(chǎn)工藝來講,還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然、營養(yǎng)以及方便的特點。真空油炸產(chǎn)品以及獨特的風(fēng)味,眾多的品種,健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在一起,使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下,其覺對壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產(chǎn)品。
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果蔬脆片發(fā)展前景
從整個情況看,果蔬脆片產(chǎn)品是休閑食品市場一個較新的產(chǎn)品品類,進入市場的時間還不長,該類產(chǎn)品還處在市場導(dǎo)入階段,目前有營銷實力果蔬脆片品牌或生產(chǎn)企業(yè)很少,消費者對該類產(chǎn)品的認(rèn)知相對還比較陌生,市場規(guī)模有待進一步做大。
在我國,果蔬種植生產(chǎn)由于其突出的比較效益和競爭優(yōu)勢,已成為農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)深入調(diào)整中發(fā)展的重要對象,也成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主要來源。因此,我國果蔬種植面積穩(wěn)步擴大,產(chǎn)量持續(xù)增加。但是,我國果蔬深加工技術(shù)及程度與發(fā)達(dá)國家差距較大,制約了我國果蔬業(yè),農(nóng)民的收入以及農(nóng)村規(guī)模經(jīng)濟的發(fā)展。另一方面,隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和與國際市場的逐漸成熟,人們的生活節(jié)奏加快、生活觀念和消費觀念發(fā)生變化以及人們生活水平的提高,對果蔬的需求逐步由以往的追求數(shù)量和價格便宜改變?yōu)樽非笃贩N、安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)方便。所以,果蔬脆片加工產(chǎn)業(yè)有著廣闊的市場前景,主要體現(xiàn)在,一是符合國家當(dāng)分重視的“三農(nóng)”政策,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化,促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整,增加農(nóng)民收入,有政府強有力的支持;二是充分發(fā)揮低成本運作,實現(xiàn)出口創(chuàng)匯,有著果蔬加工制品在國際市場競爭的優(yōu)勢;三是適應(yīng)國內(nèi)外消費者對食品安全、食品衛(wèi)生、食品健康的要求,有廣大的消費者的青睞。
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