1、烤箱在功率[4]方面一定要設計合理，功率做小了生產(chǎn)效率低，功率做大了烤箱耗電嚴重，使用和選購烤箱的時候，一定要選專業(yè)生產(chǎn)廠家；

2、需根據(jù)烤箱產(chǎn)品溫度的不同，設置多個不同檔位。

3、不同的溫度開啟不同的加熱單位；從而達到省電的效果；

4、養(yǎng)成良好的操作習慣，烤箱在沒工作時必須關掉總開關；

通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。

如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調(diào)整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放?；驹瓌t是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內(nèi)壁保持3厘米以上的距離，同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。

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