一般隔油池應該每天安排人員清除漂于上面的浮油與其他雜物。日常維護操作規(guī)程應該放在固定、易見的位置，并按規(guī)程進行維護。此外，采樣口應該加蓋板以保證不被二次污染。理論上重力分離過程可以用斯托克斯公式表示。但是由于常發(fā)生紊流和短循環(huán)，重力分離器的實際效率依賴于合理的水利設計和廢水停留時間。隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分為2～4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。有效水深不超過2米

在寒冷地區(qū)，為防止冬季油品凝固，可在集油管底部設蒸汽管加熱。北京玻璃鋼隔油池一般都要加蓋，并在蓋板下設蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發(fā)，并可防止灰沙進入。在隔油池中，相對密度小于1，粒徑較大的油品雜質(zhì)上浮于水面，與水分離；相對密度大于1的雜質(zhì)則沉入池底。所以，隔油池同時又是沉淀池，但主要起隔油作用。進入第二級后，利用水流的動能，連續(xù)碰撞，由小變大，由此加速運動，使不同比重的油實現(xiàn)分流和分層;進入第三級后，廢水沿斜管向下做紊流運動，利用密度差使油水分離;后從溢流堰流出，

平流式隔油池簡介：平流式隔油池表面一般設置蓋板，除便于冬季保持浮渣的溫度，從而保持它的流動性外，同時還可以防火與防雨。在寒冷地區(qū)還應在池內(nèi)設置加溫管，以便必要時加溫。平流式隔油池的特點是構造簡單、便于運行管理、油水分離效果穩(wěn)定。有資料表明，平流式隔油池可以去除的小油滴直徑為100～150um，相應的上升速度不高于0.9mm/s。