太原酒店廚房設(shè)備廠

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山西寶盛廚小編分享介紹：

廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。

廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

山西廚房設(shè)備廠家提醒你廚具使用不當(dāng)危害健康

山西寶盛廚小編分享介紹：廚房設(shè)備廠家提醒你廚具使用不當(dāng)危害健康

任何一種廚具的使用方法不正確都會(huì)危害健康,不銹鋼廚具也不例外.當(dāng)然,這種情況只是在錯(cuò)誤的使用方法下造成的,所以,現(xiàn)總結(jié)四條常見錯(cuò)誤使用情況來提醒大家.

不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當(dāng),微量元素在人體中慢慢累積,達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康.因此消費(fèi)者在使用不銹鋼廚具時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn):

不可長時(shí)間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等,因?yàn)檫@些食物中含有許多電解質(zhì),長時(shí)間接觸,不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),使有害金屬元素析出.

不要長時(shí)間用不銹鋼廚具盛放強(qiáng)酸性食品,如大豆、薯類,以防鉻、鎳等金屬元素溶出.

不能用不銹鋼廚具煎熬中藥,因?yàn)橹兴幒?、有機(jī)酸,在加熱條件下會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng),失去,甚至生成毒物.

切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑洗滌不銹鋼廚具,如蘇打粉、漂,次,因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì),會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì).

不銹鋼板廚具，如肉坯冷得太硬，切片狀時(shí)非常容易斷片，切薄口腔上皮細(xì)胞摩擦阻力過大，非常容易導(dǎo)致電機(jī)匝間，乃至損壞電機(jī)。因些，切肉前務(wù)必緩肉（將凍透的肉坯放到保溫箱體內(nèi)，使其內(nèi)外溫度另外溫度遲緩升高的全過程稱之為緩肉）。

不銹鋼廚房設(shè)備，當(dāng)凈制小肉的薄厚低于1.毫米時(shí)，適合的肉坯內(nèi)外溫度為-4℃，（將凍透的肉坯放到凍箱里關(guān)閉電源8鐘頭）。

山西寶盛廚房設(shè)備小編分享介紹：要想設(shè)計(jì)好一個(gè)廚房需要遵循以下幾點(diǎn)

廚房面積合理適中

一般來說，一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè)餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)13-15個(gè)餐位。一個(gè)爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費(fèi)用也可以相應(yīng)降低。

廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多，產(chǎn)生的用電費(fèi)用就越高，投資成本就會(huì)越來越高

廚房面積過小，設(shè)施配備不足，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品，降低了生產(chǎn)收入。