近幾年，飲料行業(yè)飛速發(fā)展，從早期集中在校園和商業(yè)街，后來蔓延到寫字樓下的奶茶店，裝修各色各樣的加盟品牌或自創(chuàng)品牌隨處可見。然而，隨著都市生活節(jié)奏的加快，人們越加重視綠色健康飲食，果汁飲料店和健身房也應運而生，在樓宇間也悄悄開遍地開花。

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酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀成或再經(jīng)蒸餾而成，包括各種酒和調(diào)配酒。粗糧飲料是以五谷雜糧為原料，經(jīng)過嚴格加工，多道程序殺菌后加工而成，相繼出現(xiàn)小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等多個品種。定義我國于1994年頒布了運動飲料的國家標準(2000年修訂)，標準中將運動飲料定義為，營養(yǎng)素的組分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點、特殊營養(yǎng)需要的軟飲料。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳i汁等為原料，經(jīng)壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。

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不含酒精飲料大致有以下幾類：

茶類飲料：各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。

乳飲料：牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品。

咖啡飲料：含有咖啡成分的飲品。

含酒精飲料酒的分類：市場上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。我們在這里按照制造工藝，把它們簡單地分一下類。按照制造工藝，酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。

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日本科研人員在開展的多項研究中，探討飲用綠茶和減輕心理疾病之間的關系，結果發(fā)現(xiàn)，70歲以上的老年人每天喝4杯或以上綠茶，出現(xiàn)抑i郁癥的風險減少了44%?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，即使考慮到人們的社會經(jīng)濟狀況、性別、飲食習慣、用藥問題及使用抗抑郁藥i物等因素，多喝綠茶對減輕抑郁i癥狀的作用仍很明顯。含酒精飲料酒的分類：市場上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。但飲用紅茶、烏龍茶和咖啡，沒有減輕抑i郁癥狀的功效。研究人員認為綠茶中所含的茶氨酸對大腦能起到鎮(zhèn)靜功效。