為什么連鎖火鍋加盟模式越來越受歡迎?

連鎖火鍋加盟作為一種經(jīng)營模式，頗受創(chuàng)業(yè)者的喜愛，毫不夸張的說，每年新開的火鍋店中，以連鎖經(jīng)營方式開店的占據(jù)了半數(shù)；目前火鍋加盟已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，但是有些人不明白，為什么連鎖火鍋加盟模式會越來越受歡迎呢？今天我們就來細數(shù)原因： 自營無經(jīng)驗不穩(wěn)定 火鍋市場越來越大，一時間，大量的創(chuàng)業(yè)者開始涉足火鍋行業(yè)，但由于水平不一，使行業(yè)形成了嚴重的兩極分化，一邊是各大連鎖品牌如火如荼，另一邊則是自營小品牌艱難經(jīng)營。自營在目前的市場來說，必然是不合適的，因為各大成形、有口碑的品牌已經(jīng)瓜分了絕大部分的市場份額，留給你的市場很小，并且，如果你還沒有餐飲經(jīng)驗的話，很容易在經(jīng)營中踩雷，運營起來十分地不穩(wěn)定，成功率也會低很多，因此，很多人在有了他人的前車之鑒后，便更傾心以加盟的形式開店。加入伴城鍋語火鍋店，更快更好的運營起來屬于自己的火鍋店。

餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)里的支柱性產(chǎn)業(yè)，近年來取得突飛猛進的發(fā)展，各具特色餐飲連鎖加盟項目或品牌不斷涌現(xiàn)，豐富了餐飲業(yè)的內(nèi)涵?；疱?，中國傳統(tǒng)美食代表之一，在重慶、四川等地體現(xiàn)為麻、辣、鮮、香的火鍋特色，是地方典型美食代表之一，更發(fā)展成為獨特的飲食文化。經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展演變，也正義獨特的方式向世人昭示了重慶的熱情?；疱佋诶^承老火鍋傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，已朝著品牌化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。目前，火鍋加盟已成為餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)投資的熱門項目。

火鍋的六大特點

鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味。

口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。

用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，重慶火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

制作精細：從調(diào)味的選用必須是外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

樂在其中：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

養(yǎng)身健體：火鍋的用料對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對于治感冒有一定的，可祛，特別是含營養(yǎng)較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助某些疾病也有一定的作用。