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商用廚房設備工程是對一個廚房進行各種設備的安裝設計的工程。在進行廚房設備工程時也需要注意多個方面，在對整個廚房的空間布局時需要根據各中廚房設備的大小進行設備布局。商用廚房設備工程設計的廚房空間布局要合理：形成進貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環(huán)體系，避免各功能區(qū)間的相互交叉。廚房設備工程的加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫房、員工設施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔；

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接下來小編為您介紹廚房設備的相關內容：

為了實現(xiàn)儲放蔬菜水果、米面、冼手等必須，食堂廚房內還需配備各種各樣存儲設備。關鍵有水池：普遍的有兩星、三星水池；架臺：木案操作臺，米面架，四層或五層貨架、菜架、倉儲貨架等。此外，也必須有送餐車、收餐車、調料車、售賣臺、收殘柜、墩布池、解凍池等設備。

廚房設計，如今，家庭對廚房承載的功能要求大大提高。為了滿足飲食需要，烤箱、蒸鍋、豆?jié){機等不到七八個。，因此有必要打開電氣柜進行存放，避免浪費空間。