越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，劉方成表示，加些鹽來(lái)促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。

掛面加鹽掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會(huì)在掛面中加入一定量的氯化鈉（即）與碳酸鈉（食用堿），以此來(lái)提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面表面的白亮程度，還有利于煮熟時(shí)間縮短等效果，對(duì)掛面保存也起到一定作用。

十三豐生燙牛肉面在材料生產(chǎn)上也非常嚴(yán)格。堅(jiān)持每天早上用大骨頭煮湯底，用純白面粉和新鮮米粉;堅(jiān)持使用山牛肉。我們?cè)谶@里看不到任何添加劑和香料，這樣我們的顧客就能擁有健康美味的體驗(yàn)。

只有掌握核心技術(shù)才能獲得更多財(cái)富，加盟十三豐生燙牛肉面，總部將為加盟商提供和核心的技術(shù)培訓(xùn)，包括牛肉面湯底的調(diào)制等，以便特許經(jīng)營(yíng)者能夠在短時(shí)間內(nèi)快速入門(mén)。此外，該項(xiàng)目也非常適合與夫妻創(chuàng)業(yè)，資金小但利潤(rùn)率高。

看完介紹后，你心動(dòng)了嗎？十三豐生燙牛肉面真的好吃又營(yíng)養(yǎng)，并得到了廣大消費(fèi)者的歡迎和認(rèn)可，并已成為行業(yè)的先鋒。無(wú)論您是否有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，總部的支持政策和加盟優(yōu)勢(shì)都可以幫助您賺錢(qián)并帶回家！不要猶豫，現(xiàn)在或永遠(yuǎn)，來(lái)加入我們吧！

多樣化產(chǎn)品，開(kāi)放商店和市場(chǎng)

人們的口味不斷變化，人們的口味需求也因人而異。如果一個(gè)美食品牌想成名，它必須不斷創(chuàng)新其產(chǎn)品。十三豐生燙牛肉面跟隨多產(chǎn)品系列。它擅長(zhǎng)創(chuàng)新。在專(zhuān)有配方的基礎(chǔ)上，不斷推出各種面條和美食，為人們提供了大量的食物選擇。其產(chǎn)品包括十三豐生燙牛肉面，佳禾干面條，佳禾酸湯牛肉面等，適合各個(gè)年齡段，方便商家開(kāi)店和經(jīng)營(yíng)。

營(yíng)養(yǎng)健康，美味可口

十三豐生燙牛肉面的特點(diǎn)之一是它們不僅味道鮮美，而且健康營(yíng)養(yǎng)，是人們食用的選擇。它選用牛肉，在古老配方的支持下，通過(guò)精心烹飪，為人們帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食品。產(chǎn)品的健康保證，受到消費(fèi)者的好評(píng)，企業(yè)自然保證開(kāi)店和經(jīng)營(yíng)。

那些很會(huì)經(jīng)營(yíng)的牛肉面館究竟是什么隱藏技能

現(xiàn)在來(lái)了一個(gè)有趣的部分，如果您在生燙牛肉面菜單工程矩陣上繪制菜單項(xiàng)，測(cè)量流行度是的，如下所示。您的Y軸將是項(xiàng)目的受歡迎程度（或您選擇的時(shí)間范圍內(nèi)銷(xiāo)售的項(xiàng)目數(shù)），X軸將是項(xiàng)目的盈利能力（或該項(xiàng)目的貢獻(xiàn)邊際）。它應(yīng)該看起來(lái)像這樣：

明星：高盈利性和高人氣

您的菜單中的星星值得。而不是試驗(yàn)這些菜單項(xiàng)，保持一致，并以任何方式促進(jìn)它們。一定要讓它們?cè)诓藛紊戏浅Ｐ涯俊?

生燙牛肉面：低盈利性和高人氣

生燙牛肉面是流行的菜單主食，你正在虧錢(qián)。的做法是創(chuàng)建更有利可圖的版本而不降低其數(shù)量。例如，設(shè)您在此類(lèi)別中有特色三明治。您可以嘗試在三明治中嘗試較便宜的肉類(lèi)來(lái)創(chuàng)建更有利可圖的版本。記住部分大小，看看這是什么利潤(rùn)?？蛻羰欠駥⑦@些菜單項(xiàng)留在他們的盤(pán)子上？您可能希望略微減小部分尺寸，同時(shí)改善菜肴的外觀。以下是一些在不提高菜單價(jià)格的情況下應(yīng)對(duì)食品價(jià)格上漲的想法。

謎題：高盈利性和低流行度

拼圖是菜單上的項(xiàng)目，這些項(xiàng)目利潤(rùn)很高，但難以出售。調(diào)查您的客戶是否喜歡這些商品的味道。您可能需要重新制定食譜，但有時(shí)僅僅降低價(jià)格會(huì)增加人氣，從而產(chǎn)生更高的整體利潤(rùn)。您可能還希望在菜單設(shè)計(jì)中突出顯示這些項(xiàng)目，以使它們脫穎而出。

考慮到這些注意事項(xiàng)的設(shè)計(jì)

當(dāng)重新設(shè)計(jì)的菜單，它有助于檢查你的菜單工程矩陣。然而，定性分析與定量分析同樣有用。畢竟，您的客戶是您業(yè)務(wù)的核心。與您的客戶討論特定菜單項(xiàng)。哪些類(lèi)型的客戶訂購(gòu)哪些商品？某些餐點(diǎn)是否會(huì)將它們帶到您的生燙牛肉面店，還是被您的氛圍所吸引？您的客戶是否徹底閱讀了您的菜單？甚至可能會(huì)提到您正在進(jìn)行菜單重新設(shè)計(jì)，并詢問(wèn)是否有任何他們從未考慮訂購(gòu)的商品。