八寶粥鍋私人訂制

  3、電器線路隱患大  在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發(fā)起火。

   4、灶具器具易出事  灶具和餐具若使用不當，極易引發(fā)廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱、電磁爐等操作不當引發(fā)火災的案例不在少數。

   4、用油不當會引起火災  廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。

不銹鋼廚具可以起到環(huán)保的作用，要避免不銹鋼生銹，除了購買品質較好的產品，自身使用保養(yǎng)也很重要。

　　首先，要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹制的鏟子。

　　另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

明檔的設計對于餐廳經營來說，不僅是點睛之作，更是體現這個餐廳的所在。你的產品，你的，你的經營，都能從明檔的設計中看出名堂。不要忽視明檔的存在，這里，是你的餐廳煥發(fā)新生的綠色通道。每個餐廳的明檔核心都不一樣，而這一極具獨特性的明檔核心定位，決定了明檔能否成功的關鍵。明檔通過菜品對客人的展示，增進后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。因而在進行明檔布局設計時，以下五點是必須要展示給顧客的。