發(fā)酵罐的節(jié)能優(yōu)勢

培育基消毒。培育基消毒普通是將室溫升溫至120℃～130℃，經(jīng)維持滅菌后用循環(huán)水冷卻至50℃～60℃，然后用低溫水冷卻至30℃左右。

發(fā)酵罐的清洗工作也同樣重要，我們也在不斷努力改進發(fā)酵罐的清洗技術(shù)，從而更好的讓發(fā)酵罐為我們工作。在被清洗設(shè)備較臟和發(fā)酵罐罐體直徑較大(d>2m)時，一般采用了旋轉(zhuǎn)噴射型洗滌器，通過增加洗滌器出口壓力(0.3～0.7MPa)，來加大洗滌半徑，增強沖洗的機械作用，增加去垢效果。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。

發(fā)酵罐在不需要太快攪動速度的前提下，在攪動過程，能夠?qū)⑺鲝霓D(zhuǎn)軸中心向罐體邊緣向上的方向流動，發(fā)酵罐內(nèi)容納的物質(zhì)很好的混合?？梢赃_到均勻攪拌罐體內(nèi)物質(zhì)的效果，適合不同發(fā)酵液的粘度使用，對菌絲損傷程度盡可能的降低。

按微生物生長代謝需要分類

好氣:，酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產(chǎn)品是在好氣發(fā)酵罐中進行的；需要強烈的通風(fēng)攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。厭氣：丁醇，酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣發(fā)酵罐。不需要通氣。