吉安鐵板燒培訓(xùn) 鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)

湘味軒小吃培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)面向全國(guó)各地：河南、河北、山東、山西、陜西、湖南、湖北、浙江、重慶、天津、上海、內(nèi)蒙、遼寧、吉林、貴州、云南、等。歡迎各地?zé)釔?ài)美食有想學(xué)小吃的朋友來(lái)學(xué)校實(shí)地考察學(xué)習(xí)！

鐵板燒特點(diǎn)

鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國(guó)式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚(yú)等。

培訓(xùn)詳情

培訓(xùn)內(nèi)容 1.鐵板魷魚(yú)串：鐵板魷魚(yú)

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培訓(xùn)課程 

1.講述鐵板魷魚(yú)的發(fā)展史及基本常識(shí)。

2.鐵板魷魚(yú)的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。

3.鐵板魷魚(yú)特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

4.鐵板魷魚(yú)基本手法與技巧。

5.鐵板魷魚(yú)的操作練習(xí)。

① 魷魚(yú)的選擇與切花等處理。

② 肉料的腌制技巧與手法，

③ 花樣蔬菜串的制作，

④ 醬汁、調(diào)味粉的配制，

⑤ 鐵板技術(shù)與技巧

6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。

7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧+

1、坐店經(jīng)營(yíng)——現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，店鋪零售是實(shí)現(xiàn)盈利的主要方式，個(gè)性化的店面，飄香的誘人氣味，口碑相傳，讓走過(guò)路過(guò)的人，忍不住走進(jìn)來(lái)，這樣就能大化地吸引顧客，讓生意越做越火；
2、無(wú)店經(jīng)營(yíng)——只要選一個(gè)*多的街口或者夜市、步行街或者是電影院門(mén)口、學(xué)校周邊等*聚集的地方，都是手抓餅經(jīng)營(yíng)的地方。
3、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)——可以進(jìn)入超市、學(xué)校食堂、單位食堂等，只要有一小塊地面就能現(xiàn)場(chǎng)制作和銷(xiāo)售，不僅省去了裝修，而且借助這些場(chǎng)所的固定*量，必然生意火爆異常；
4、附加經(jīng)營(yíng)——原有飯店、食品店生意上增加本產(chǎn)品，多一個(gè)賣(mài)點(diǎn)，多一點(diǎn)特色，增加老食客的黏著力；、省心經(jīng)營(yíng)、開(kāi)心賺錢(qián)！ 

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 1.相關(guān)贈(zèng)品當(dāng)天報(bào)名學(xué)習(xí)可以獲得“湘味軒小吃”工作圍裙一件， 2.吃住安排學(xué)員學(xué)習(xí)期間不包吃住，吃可以在培訓(xùn)的時(shí)候，品嘗學(xué)員制作的美食。住，在學(xué)校附近的可以自己回家??；路程較遠(yuǎn)的可以住在學(xué)校附近賓館或?qū)W校合作的賓館，一般30-50元/天/人。