鐵板燒源于韓國，但如今在我們中國已經(jīng)廣泛流傳，廣東的大街小巷幾乎都有鐵板燒小吃了，平時，我們走過那些人流量大的街道，很多人目不轉睛地盯著一個師傅，只見師傅手上抓著一大把竹簽穿好的魷魚須，在燒的通紅的鐵板上用力地用鏟子摁，發(fā)出“哧哧”的響聲，刷上些醬料，鐵板魷魚就誕生了，這是一個攤檔，5元3串的鐵板燒賣得熱火朝天，老板忙得不亦樂乎！ 行不遠，又見一婦女站在鐵板燒小車前，手里拿著鏟子在翻動那一塊塊的豆腐、土豆，四周散發(fā)著孜然的香味，引來一個個匆匆忙走過的人，是香味和那金黃金黃的豆腐、土豆勾起了行人的食欲！ 于是，攤檔前漸漸擁擠。  

我們湘味軒小吃培訓中心推出的鐵板燒技術項目包括：鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板雞肉、鐵板土豆等等，主要教做鐵板燒的配料（刷刷醬、椒鹽、紅油等等）  


鐵板燒以其獨特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻而享有盛譽。 如今火爆大江南北，大街小巷的鐵板燒烤、碳火、油炸燒烤、麻辣燙、肉夾饃等小吃已成為各地城市的一道靚麗的風景，每當夜幕降臨，華燈初上，燒烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸揚揚，食客穿流，吆喝聲此起彼落，熱鬧非凡。
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