把鍋倒上少許油加熱，放玉米粒。大火炒幾秒鐘蓋起來(lái)。小火繼續(xù)加熱，一定要蓋著蓋子。要不然你要滿(mǎn)屋追爆米花。避免讓油滴到爆谷盤(pán)邊框，防止弄臟盤(pán)邊和過(guò)熱燃燒。中國(guó)傳統(tǒng)的爆米花，起源可以上溯到宋朝。當(dāng)時(shí)的詩(shī)人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元節(jié)吳中各地爆谷的風(fēng)俗，并解釋說(shuō)：“炒糯谷以卜，谷名勃婁，北人號(hào)糯米花?！北谆ㄖ泻胸S富的膳食纖維，其能量很低，吸水性強(qiáng)。膳食纖維有糖的作用及良好的作用。

民間習(xí)俗中，在農(nóng)歷二月初二即傳統(tǒng)“龍?zhí)ь^”這一天，人們都要吃爆玉米花。把鍋倒上少許油加熱，放玉米粒。大火炒幾秒鐘蓋起來(lái)。小火繼續(xù)加熱，一定要蓋著蓋子。要不然你要滿(mǎn)屋追爆米花。在新春來(lái)臨之際宋人用爆米花來(lái)卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問(wèn)自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵。它的甜香酥脆，更是贏得了每個(gè)人的好評(píng)。

爆米花是一種常見(jiàn)的膨脹食物，常見(jiàn)于電影院、街邊、超市、商店等地方，其味道可口、口味多受大多數(shù)人所喜愛(ài)。在購(gòu)買(mǎi)爆米花機(jī)之前客戶(hù)往往會(huì)咨詢(xún)銷(xiāo)售人員，其具體的利潤(rùn)分析以便核算成本。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的一種膨化食品，味道比較甜。取適量的玉米（或大米、小米）放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱，就可做出爆米花。歷史來(lái)源爆米花是一種古已有之的膨化食品，數(shù)百年前“項(xiàng)鏈”饞人早在歐洲遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。