白酒已經(jīng)是大眾非常熟知的飲品了，也是餐桌上非常熟悉的飲品，白酒歷史悠久，生活中大家也會經(jīng)常聽到燒酒，那么白酒和燒酒是一樣的嗎，有什么區(qū)別呢，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講吧。

燒酒就是白酒，是白酒的俗稱。

白酒有很多俗稱，比如，燒酒，老白干，燒刀子等等。

原因是由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大，比較烈，因此俗稱“燒酒”。意思就是烈的意思。

白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒。洋酒中沒有白酒種類。

白酒的釀制工藝是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

白酒是以高粱、小麥、玉米、稻谷等為原料經(jīng)發(fā)酵蒸餾而制成，日常生活中，很多人會喝白酒，而對于白酒的功效你是否了解呢？下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講白酒的功效吧。

中醫(yī)認為，白酒有活經(jīng)通絡(luò)，增加藥性，促進食欲，提神御寒等功效，能令人心情輕快。由此可見，適量飲白酒對健康確實有一定的作用。但需要注意的是，不要經(jīng)常大量飲白酒，否則對健康會有非常不利的影響。

白酒的功效有哪些

白酒的主要成分是水和酒精，并含有量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素、鈣、磷、鐵等。白酒的功效比較多，具有增進食欲、消除疲勞、御寒提神的功效。也就是說同樣飲酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝進去更多水、香料和添加劑。飲用少量白酒，尤其是度數(shù)較低的白酒，有擴張血管、提升血液循環(huán)、減少膽固醇在血管中的沉積，有預(yù)防疾病的作用。

清香型酒風(fēng)格特點可以用清、正、凈、長四字概括，即“清字當(dāng)頭，一凈到底”。清香型白酒口味特點是入口微甜，刺激感較強，突出爽口，略帶苦味，那么怎樣鑒別純糧香型白酒呢，下面就由銘窖酒業(yè)來為您支支招吧。

鑒別純糧清香型白酒的和劣質(zhì)酒，主要有以下幾種方法：  

1招：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。

空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。

有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

2招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充品牌酒或酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。

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飲酒時間

一天之中，飲酒時間是晚上6點左右，因為酒在分解時，需要多種酶與維生素參與，而上午和下午的時候，人體中分的酶含量相對較少，酒喝進肚子，不容易被分解，于是進入血液，并隨著血液流轉(zhuǎn)，這將較大程度地傷害肝、腦等官器。

但下午2點以后，人體所需的酶含量逐漸增多，尤其是傍晚六點左右，人體的酶到達一個理想值，非常有利于酒的分解，而這個時候，也剛好趕上吃晚飯，因此，適量飲酒，既不影響人們的生活和工作，還能促進部分人的睡眠。

飲量

但怎樣才算“適量”呢? 對于每個人來說，每天適合飲酒的量并不一樣，不過，男性都基本可以用這個公式計算：每天適合飲酒量(毫升)=體重(公斤)×0.7÷酒精度數(shù)×100!

比如說，你的體重為60公斤，喝的是42度的白酒，那么，你的每天飲酒量為100毫升，也就是二兩左右。但如果你喝的是酒精度為3—4度的啤酒，那么你的每天飲酒量為1050毫升——1400毫升。