開(kāi)一家火鍋加盟店前需要做什么工作?

開(kāi)一家火鍋加盟店前需要做什么工作? 環(huán)境配套到位。 餐飲是需要量來(lái)支撐的，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)為了吃個(gè)火鍋，專程跑到一個(gè)人煙稀少的地方去。所以，火鍋店外部環(huán)境要形成氣候，火鍋加盟店要和其它餐飲混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街、火鍋城等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益。 科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。 在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。 不管投資哪個(gè)行業(yè)，想成功就必須要做好充分的準(zhǔn)備，火鍋加盟也是如此，根據(jù)自身情況開(kāi)店前做好這些工作，后面的道路就會(huì)更加順利。

如何選擇品牌火鍋加盟?

數(shù)據(jù)管理 首先是經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)包含我們的食材成本、人力費(fèi)用、租賃費(fèi)用占營(yíng)業(yè)額的比率，這個(gè)數(shù)字，直接影響可盈利空間。其中重要數(shù)據(jù)是毛利率，這個(gè)值太低或者太高，大家都要知道什么原因。這會(huì)分為很多種，比如說(shuō)和進(jìn)價(jià)、收貨、加工、喊貨、進(jìn)銷存、銷售排名都有關(guān)系。 再就是用戶數(shù)據(jù)管理。如果將門(mén)店的生意比作一個(gè)池子，比如說(shuō)一個(gè)月有5000個(gè)顧客入店消費(fèi)，如果有25%的轉(zhuǎn)化率，也就是說(shuō)有1000個(gè)顧客進(jìn)入了“顧客池子”;如果這5000個(gè)顧客有50%的注冊(cè)會(huì)員轉(zhuǎn)化率，那么就有2500個(gè)左右的顧客進(jìn)入了顧客池子，考慮到這2500中有老顧客，那么就是說(shuō)有2000個(gè)新增顧客入池。 綜上所述，沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者想要做火鍋可以說(shuō)需要學(xué)習(xí)的東西很多，如果真的那么沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，可以選擇品牌火鍋加盟，所有這些問(wèn)題就可以迎刃而解。

不同品牌火鍋加盟費(fèi)用不同

裝修費(fèi)用：準(zhǔn)確而言，這部分費(fèi)用里，包含了創(chuàng)業(yè)投資者需要付給火鍋店加盟的裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用，這根據(jù)面積的大小以及風(fēng)格的不同，在設(shè)計(jì)費(fèi)用上存在的一定的差異，以朝天門(mén)火鍋為例，其火鍋店加盟的裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用平均在80元/平米，而總裝修的費(fèi)用，還需要投資者根據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行核算。 設(shè)備費(fèi)用：這部分費(fèi)用包含桌椅板凳、餐具燈具、廚房設(shè)備等，主要是根據(jù)店鋪面積大小來(lái)核算費(fèi)用的高低。 加盟費(fèi)：這是任何一家重慶火鍋加盟品牌努力打造品牌度以及市場(chǎng)影響力而理應(yīng)獲得的火鍋店加盟費(fèi)用。不同品牌火鍋加盟費(fèi)用不同，就朝天門(mén)火鍋而言，依據(jù)面積大小以及城市區(qū)域等級(jí)不同，來(lái)收取相應(yīng)的費(fèi)用，其區(qū)間從十萬(wàn)到上百萬(wàn)不止。

火鍋加盟,挽救火鍋店生意怎么做?

火鍋加盟，挽救火鍋店生意怎么做？ 火鍋店生意不好有很多原因，要做調(diào)查分析，找對(duì)癥結(jié)，才能制定相應(yīng)的對(duì)策，下面就由我來(lái)分析一下生意慘淡的原因。 火鍋的味道，一家火鍋店要有自己獨(dú)特的風(fēng)格和特色，讓人吃過(guò)后會(huì)有回味的地方，特色小菜，醬料等等，鍋底要多樣化，新奇化，將就營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)注重養(yǎng)生，宣傳功效，要保持自己獨(dú)特的味道，這樣才能吸引住顧客； 店面的裝修，火鍋店的裝修也要經(jīng)過(guò)深思熟慮，選擇特定的風(fēng)格，讓人印象深刻，有新奇感，不能混搭，后弄的四不像，要抓住，摸清楚消費(fèi)人群的喜好，向情懷，童年，回憶，農(nóng)場(chǎng)等風(fēng)格考慮； 環(huán)境衛(wèi)生，要想有回頭客，要注重衛(wèi)生，才能給人一種放心的感覺(jué)，讓人心曠神怡，不會(huì)產(chǎn)生一種厭煩感，食材的品質(zhì)，桌地面的保潔，餐具的消毒，適當(dāng)?shù)拇蛴∫恍?biāo)語(yǔ)，給消費(fèi)者一種信任感； 服務(wù)態(tài)度，對(duì)店面的員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，微笑對(duì)客，溫柔耐心，要有眼力勁兒，給人一種家的感覺(jué)，又不會(huì)太刻意，讓消費(fèi)者有種徹底的放松感，盡情的享受美食的樂(lè)趣； 價(jià)格問(wèn)題，要根據(jù)店面的地段，調(diào)查分析消費(fèi)人群的消費(fèi)能力，制定合理的價(jià)格，價(jià)格優(yōu)惠，食材實(shí)惠，讓消費(fèi)者感覺(jué)物有所值，每周適當(dāng)?shù)母阋恍┐黉N，贈(zèng)送一些小禮品，制定會(huì)員積分，消費(fèi)打折等活動(dòng)，逢年過(guò)節(jié)給會(huì)員發(fā)送一些祝福短信等等； 宣傳策劃，找些兼職人員，到店門(mén)口發(fā)放促銷傳單，送一些小禮品，每隔一段時(shí)間組織一次消費(fèi)抽獎(jiǎng)活動(dòng)； 新奇特的理念，在店里布置一小塊兒童游樂(lè)區(qū)，嬰兒座椅，讓人感覺(jué)人性化，設(shè)置顧客意見(jiàn)箱，不斷做調(diào)研，針對(duì)顧客提出的合理性建議，不斷的改善進(jìn)步，這樣才能讓火鍋店經(jīng)營(yíng)的紅火。 還有一個(gè)重要的問(wèn)題，就是火鍋店的店名，要有內(nèi)涵且朗朗上口，讓人印象深刻，并且相對(duì)應(yīng)的要設(shè)計(jì)一款自己的logo，經(jīng)營(yíng)紅火了，可以發(fā)展成自己的品牌，連鎖經(jīng)營(yíng)。