楊梅屬于喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅，具有很高的藥用和食用價值，喜酸性土壤，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，其抗寒能力比柑桔、枇杷強。

在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進(jìn)行栽植。在冬季無嚴(yán)寒的溫暖地區(qū)，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應(yīng)選擇在陰天或小雨天進(jìn)行。特別要注意，不要刮有西北風(fēng)的天氣里進(jìn)行栽植。在我國，通常采用嫁接的方法種植。

楊梅主要生長在我國長江以南海南島以北的溫帶地區(qū)，因此其生長的環(huán)境溫度的年平均維持在16攝氏度左右。另外楊梅的根系發(fā)達(dá)深入地下，因此耐旱能力較強，但是因為其茂盛的枝葉對水分的需求量也比較高。楊梅生性喜陰劇烈的日照會造成生長的不利，所以要種植在日照時間不長大多時間處于蔭蔽的環(huán)境。往往你會發(fā)現(xiàn)種植楊梅的地區(qū)，山頂上結(jié)出的果實沒有山谷結(jié)出的果實飽滿香甜。

對于土壤的要求并沒有什么特別的地方，同一般的植物一樣選擇土層厚實肥沃，土質(zhì)松軟透氣，排水性良好的沙壤土好，更加有利于楊梅在各個階段的生長發(fā)育。

對于種植楊梅，你知不知道楊梅會不會發(fā)生凍害呢？對溫度和水分有什么要求呢？下面就讓我?guī)Т蠹乙幌略敿?xì)了解一下：一、楊梅會不會發(fā)生凍害？楊梅比柑桔等常綠的果樹耐寒。1977年1月楊梅主產(chǎn)區(qū)的浙江蕭山市極端低氣溫達(dá)-15℃，楊梅未見較大面積發(fā)生樹體凍死，而柑桔樹則大面積被凍死。據(jù)筆者分析結(jié)果：冷月的平均氣溫高于2℃，極端低氣溫大于-9℃的地區(qū)，楊梅可安全越冬，當(dāng)冬季極對低氣溫-9℃以下，日高氣溫≤0℃連續(xù)3天以上時，楊梅會受到凍害而導(dǎo)致減產(chǎn)。