酥脆棗是通過(guò)酥脆棗真空油炸機(jī)將大棗進(jìn)行油炸作業(yè)，然后進(jìn)一步加工作業(yè)生產(chǎn)而成的，酥脆棗現(xiàn)在在超市里面不是很多，但是網(wǎng)上銷(xiāo)量很好。

首先將新鮮的棗進(jìn)行浸泡，浸泡之后去核，后冷凍，將大棗放在零下18~24℃的溫度下進(jìn)行冷凍，之后就可以放到酥脆棗真空油炸機(jī)中進(jìn)行油炸作業(yè)。

我們公司生產(chǎn)的酥脆棗真空油炸機(jī)，成功的將加熱、油炸，儲(chǔ)油，脫油、脫水等功能的結(jié)合在了一體，大棗通過(guò)酥脆棗真空油炸機(jī)能夠在真空狀態(tài)下連續(xù)生產(chǎn)，通常酥脆棗真空油炸機(jī)中的真空度為-0.093-0.099，通過(guò)酥脆棗真空油炸機(jī)生產(chǎn)的酥脆棗含油量低。

因?yàn)樗执鄺椪婵沼驼C(jī)采用的是低溫油炸技術(shù)，酥脆棗真空油炸機(jī)中油炸溫度為84℃左右，這樣就減少了致ai物的產(chǎn)生，而且在真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，酥脆棗的細(xì)胞結(jié)構(gòu)疏松多孔，口感酥脆爽口。

我們公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制造真空油炸機(jī)廠家，專(zhuān)門(mén)派人去學(xué)習(xí)了國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的真空油炸機(jī)技術(shù)研究出了屬于我們自己的真空油炸機(jī)技術(shù)。

我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)使用的是真空浸漬技術(shù)，它的原理主要是：原材料的水分在真空條件下首先被吸收，壓縮原材料中細(xì)胞間隙，使原材料更加緊湊，蒸發(fā)的水分通過(guò)熱交換被迅速帶走，從而大大提高了浸漬效率。

通常情況下果蔬在真空油炸狀態(tài)下浸漬30分鐘，果脯在真空油炸狀態(tài)下3小時(shí)，我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品，風(fēng)味好，外形美觀，好吃不膩，細(xì)11菌指標(biāo)低，同時(shí)生產(chǎn)效率比以往的普通真空油炸機(jī)提高了數(shù)十倍。

友情提示大家在選購(gòu)真空低溫油炸機(jī)的時(shí)候，不要一味的比較價(jià)格，一分價(jià)格一分貨的道理誰(shuí)都懂得，有些廠家為了賺取高利潤(rùn)，將設(shè)備的材質(zhì)、厚度、配件等成本降低，更甚至于有的廠家根本就沒(méi)有研究透這個(gè)設(shè)備就將其推向市場(chǎng)，嚴(yán)重的破壞了市場(chǎng)價(jià)格與秩序，關(guān)于如何選購(gòu)真空油炸機(jī)的問(wèn)題上，可以先讓真空油炸機(jī)廠家給您加工您的樣品，如果您對(duì)樣品滿意的情況下，再橫向的比較價(jià)格，比較設(shè)備性能，了解售后情況。希望我們的報(bào)酬與收獲成正比。