無(wú)土栽培是用非土壤的基質(zhì),供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液或完全利用營(yíng)養(yǎng)液的栽培技術(shù)，要求的根際環(huán)境。采用無(wú)土育苗方式培育的幼苗,定植后，因根系發(fā)育好,根際環(huán)境和無(wú)土栽培相適應(yīng)，定植后不傷根，易成活，一般沒(méi)有緩苗期。同時(shí)，無(wú)土育苗還可避免土壤育苗帶來(lái)的土傳病害和線蟲(chóng)害。因此，無(wú)土栽培一定要采用無(wú)土育苗。

深液流法水培蔬菜技術(shù)實(shí)際上就是工廠化生產(chǎn)蔬菜，所產(chǎn)蔬菜不僅不含任何有害化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)還具有一定的保健作用；運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)不僅可以生產(chǎn)成品，同時(shí)也可以培育種苗。

無(wú)土栽培所用的培養(yǎng)液可以循環(huán)使用。配好的培養(yǎng)液經(jīng)過(guò)植物對(duì)離子的選擇性吸收，某些離子的濃度降低得比另一些離子快，各元素間比例和pH值都發(fā)生變化，逐漸不適合植物需要。所以每隔一段時(shí)間，要用NaOH或HCI調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的pH，并補(bǔ)充濃度降低較多的元素。

無(wú)土栽培中營(yíng)養(yǎng)液成分易于控制。而且可以隨時(shí)調(diào)節(jié)，在光照、溫度適宜而沒(méi)有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。大都市的近郊和家庭也可用無(wú)土栽培法種蔬菜花卉。

無(wú)土水培蔬菜是在營(yíng)養(yǎng)液中種植的，采用的水源也是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)不含有對(duì)人體有害物質(zhì)的，選用的都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選的原料來(lái)配制營(yíng)養(yǎng)液，所以，可以完全避免重金屬污染的問(wèn)題。

水培蔬菜是在室內(nèi)或是集裝箱內(nèi)進(jìn)行種植的，周邊種植環(huán)境和種植水源干凈衛(wèi)生，因此從根本上避免了雜草及病蟲(chóng)害，無(wú)需使用藥，不存在殘留。

營(yíng)養(yǎng)液中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素是根據(jù)不同的作物和不同的生長(zhǎng)時(shí)期來(lái)調(diào)控營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，針對(duì)性提供營(yíng)養(yǎng)液，水培蔬菜因?yàn)樯L(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分供應(yīng)要比土壤栽培的供應(yīng)充足而及時(shí)，因此更營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)前多數(shù)國(guó)家用無(wú)土栽培生產(chǎn)潔凈、、、新鮮、高產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，多用于反季節(jié)和長(zhǎng)季節(jié)栽培。例如，近幾年在厚皮甜瓜的東進(jìn)、南移過(guò)程中，無(wú)土栽培技術(shù)發(fā)揮了巨大的作用，利用裝置，采用有機(jī)基質(zhì)培技術(shù)，為南方地區(qū)栽培甜瓜提供了有效的途徑，在早春和秋冬栽培上市，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。另外，無(wú)土栽培也可用于花卉上，多用于栽培切花、盆花用的草本和木本花卉，其花朵較大、花色鮮艷、花期長(zhǎng)、香味濃，尤其是家庭、賓館等場(chǎng)所無(wú)土栽培盆花深受歡迎。草本藥用植培和食用菌無(wú)土栽培，同樣效果良好。