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蒸發(fā)器如何分類：

按操作壓力分： 可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。很顯然，對于熱敏性物料，如果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行。而高粘度物料就應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜幔ㄈ鐚?dǎo)熱油、熔鹽等）進(jìn)行蒸發(fā).

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1. MVR節(jié)能蒸發(fā)器技術(shù)是目前的蒸發(fā)器技術(shù)，僅需要量生蒸汽，極大地降低企業(yè)運(yùn)行成本，減少環(huán)境污染

2. 由于采用壓縮機(jī)提供熱源，和傳統(tǒng)蒸發(fā)器相比，溫差小得多，能夠達(dá)到溫和蒸發(fā)，極大地提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低結(jié)垢

3.無需冷凝器，結(jié)構(gòu)與流程非常簡單，全自動操作，可連續(xù)運(yùn)行，安全可靠

MVR蒸發(fā)器設(shè)計(jì)特點(diǎn)

??1、可用于化學(xué)級和3-A或一般食品級衛(wèi)生處理。

??2、再循環(huán)產(chǎn)品流確保了在大范圍產(chǎn)品操作能力范圍內(nèi)良好的管道潤濕性，從而延長了運(yùn)行時間，并且具有出色的CIP性能。

??3、通過終產(chǎn)品部分的熱蒸汽再壓縮（TVR）增加加熱加熱選項(xiàng)，以實(shí)現(xiàn)通常需要使用高濃縮裝置的實(shí)際產(chǎn)品濃度。

??4、系統(tǒng)進(jìn)料的再生加熱優(yōu)化了整個工藝能效。

??5、集成HTST-巴氏殺菌、產(chǎn)品熱處理和產(chǎn)品冷卻的整體能量平衡和整個蒸發(fā)器系統(tǒng)的緊湊組件的選擇。

??采用電驅(qū)動MVR渦輪風(fēng)扇電機(jī)作為主要加熱源，MVR蒸發(fā)器以總體熱平衡運(yùn)行，在大多數(shù)情況下，該熱平衡略微正面。只需要標(biāo)稱的冷卻水供應(yīng)就可以去除廢熱。如果冷卻水不易獲得（或在寒冷氣候地區(qū)可能不合需要），可以集成一個空氣冷卻器或空氣冷凝器。

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MVR系統(tǒng)流程工藝進(jìn)展

??MVR熱泵裝置結(jié)合不同的處理工藝過程，需要提供適宜的傳熱溫差。蒸發(fā)過程中傳熱溫差和壓差大小一般與處理料液的熱敏性有關(guān)，高熱敏性料液適宜于小溫差條件下多梯度分階段進(jìn)行。