秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)是一種食品添加劑,主要作用是改善饅頭的品質(zhì),饅頭改良劑含有復(fù)合酶系、維生素C、酵母營(yíng)養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分,可以與酵母配合使用應(yīng)用于饅頭制作中。成分和作用：1、多酶體系 α—淀粉酶不僅能加快面團(tuán)發(fā)酵速度,還能夠改善饅頭風(fēng)味,提高柔軟度,延緩老化。另外,多酶體系中的脂肪氧化。

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秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)對(duì)面制品體積和白度有很好的效果，不僅增加饅頭的體積，同時(shí)可以顯著改善饅頭的色澤，也可以起到改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和延長(zhǎng)保鮮期的作用。另外，饅頭伴侶也可以用來(lái)調(diào)整面制品的白度，起到二次增白的效果。面粉企業(yè)可以選用開(kāi)發(fā)生產(chǎn)饅頭粉、包子粉，增加品種，同時(shí)還能更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獲取更大的效益。

秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)作用與功能（1）增強(qiáng)面筋質(zhì)量，增加吸水量，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能；（2）增大饅頭體積，蒸出的饅頭的個(gè)兒大、挺立度好；（3）改善饅頭的表皮色澤和光亮度，提高饅頭白度；（4）改善饅頭的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，氣孔均勻，細(xì)膩；（5）改善饅頭的保鮮性能

紫薯開(kāi)花饅頭

【材料】面粉、酵母、白糖、奶粉、水和秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)。

【做法】1紫薯去皮，切成小丁。2上鍋蒸熟后，饅頭改良劑，稍放涼，用手直接捏碎至無(wú)顆粒狀，備用。3將面團(tuán)的所有原料及秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)，揉成光滑的白面團(tuán)，發(fā)酵至約2倍大;取1/3的白面團(tuán)與紫薯泥揉勻，成紫薯面團(tuán)。4將2/3的白面團(tuán)分成小份。5紫薯面團(tuán)分成小份。6先取一份白面團(tuán)成圓形（無(wú)需中間厚四周簿），將紫薯面團(tuán)包入其中。7包好后，收口朝下。8小刀沾點(diǎn)面粉，橫豎切兩刀。9放入蒸鍋中，饅頭改良劑用法，靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵，饅頭，大火蒸15分鐘左右。10火關(guān)后，虛蒸3-5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋，即可。秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)可使蒸出的饅頭松軟可口，復(fù)蒸不塌陷。改善饅頭易老化、發(fā)硬、掉渣等會(huì)問(wèn)題