粉絲冷庫特點

1、冷凍后的粉條從冷庫取出來后，將老化好的粉絲進行噴水（淋水）或進入溫水槽解凍裝置解凍，解凍水溫為15-20℃。也可逐桿用水棒錘擊粉條，使冰晶破碎，角后雙手掂起粉條擻掉冰花，使并條的粉絲全部散開，若氣溫反差太大，再放入溫水中溶去殘余冰體，撈出瀝水后進行干燥。粉絲（粉條）冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)計跟一般保鮮庫，冷凍庫，冷藏庫，速凍庫設(shè)計不同,粉絲冷凍、解凍：晾粉處理后的粉絲在冷凍庫內(nèi)進行冷凍老化處理。

食品冷庫建造的要求

冷庫建造對抽氣系統(tǒng)的要求：冷庫中所貯藏的食品會吐出C02，因此冷庫建造需要抽氣系統(tǒng)冷庫廠家定制，能抽出C02，給庫內(nèi)換氣。

冷庫建造對制冷系統(tǒng)的要求：冷庫選擇適合的制冷系統(tǒng)的十分重要的，大家都知道，冷庫是通過人工制冷來獲得冷量的。如今制冷系統(tǒng)采用的是完整的壓縮機制冷系統(tǒng)，如今制冷系統(tǒng)壓縮式運用為廣泛，由制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器四個基本部分組成。

建一個儲藏柑橘保鮮冷庫大概要多少錢？

　　首先，我們要確定柑橘有多少噸的貯藏量，柑橘保鮮冷庫建造多大尺寸的？一般來說水果可以按5立方米存放1噸貨物來估算。

　　確定冷庫大小后才能計算出需要多少數(shù)量的冷庫板，冷庫板的規(guī)格、厚度、材質(zhì)不同價格也會不同，水果保鮮庫可以選10CM厚度的庫板。

　　制冷壓縮機需要確定制冷量，一般制冷量小于60KW選用全封閉制冷壓縮機；制冷量60～600KW選用半封閉制冷壓縮機；制冷量100～1200KW選用螺桿式制冷壓縮機。