制作牛肉醬的技巧

制作香辣牛肉醬批發(fā)價格的一種方法是，牛肉切成1.5厘米見方，用十三香料加少許料酒腌制15分鐘以上，蘑菇切成2厘米見方大火燒油至六七成熱的時候，下姜蒜末炒出香味，下牛肉塊翻炒至水分變干放豆瓣醬加黃豆醬翻炒，再放金鉤海米翻炒放入蠔油，生抽，白糖，雞精翻炒片刻加入辣椒粉，炒出紅油加入蘑菇，中火，炒干點，出鍋前放芝麻和熟黃豆粒，自己嘗咸淡。然后需要對牛肉進行洗干凈放在一遍進行備用，之后再把所有的蔥，蒜進行切碎洗干凈。

牛肉醬的做法介紹

對于香辣牛肉醬批發(fā)價格的制作，需要先準備好材料，將大蔥、蒜頭、生姜切末備用，牛肉切成小碎丁。

切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻，切大蔥片和生姜片放入抓勻，腌制片刻，鍋內(nèi)放油燒熱，將腌制好的牛肉剔除生姜大蔥后入鍋炒制。放少許鹽，炒熟盛出備用。重新起鍋放油，溫油炸花椒，出香味后撈出花椒棄用。將蔥姜蒜末放入油鍋爆香。

放入小米椒碎，炒出紅油。放入炒好的牛肉，翻炒均勻，加入黃豆醬和甜面醬，翻炒片刻，加入少許胡椒粉，加入辣豆豉，拌勻，熬制片刻，加少許白糖、雞精調(diào)味，關(guān)火后放香油。

牛肉醬的好處是什么

食用香辣牛肉醬批發(fā)價格的話，因為牛肉的蛋白質(zhì)由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用。

牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中還富含礦物質(zhì)(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。

為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產(chǎn)品配方及加工方法進行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又攜帶方便的牛肉醬。

香辣牛肉醬的做法

如果要制作香辣香辣牛肉醬批發(fā)價格的話，方法其實還是比較簡單的，具體應(yīng)該怎么做，我們可以從牛肉醬廠家了解一下。

先把牛肉切成小丁，然后加入蔥段和姜片，料酒，生抽，食用油，腌制片刻。然后把蔥，姜，蒜，小米椒切好備用，把花生弄碎。起鍋燒油把腌制好的牛肉炒一下蔥姜挑出去不要，放一點點的鹽，一定不要多。實際上我們可以依據(jù)自身的愛好和口味，來挑選鐘愛的火鍋料，這類香辣很合適，放進約3湯勺火鍋料，細火炒制，炒制出辣椒油，能嗅到濃醇的麻香氣就可以。從新起鍋燒油，放花椒，炸出來香味，把花椒拿出去，然后蔥姜蒜爆香，放入小米椒，炒片刻，以及放入炒好的牛肉，再加入黃豆醬和甜面醬，繼續(xù)翻炒。

翻炒一會，加入胡椒粉，白糖，鹽。后放入香油和麻有，在把花生碎和白芝麻撒上，然后裝入一個密封性好的容器里放涼就可以了