相關(guān)政策不夠完善。目前，雖然國家相關(guān)部門以及地方政府部門已經(jīng)先后出臺了一些針對餐廚垃圾處理領(lǐng)域的相關(guān)政策，但是總體來看，我國在餐廚垃圾處理方面的政策、法規(guī)、規(guī)范、標準，還比較欠缺，由哪個部門主管還有些混亂，還未能形成完整有效的系統(tǒng)管理，政府部門對于行業(yè)的引導(dǎo)作用還有待加強。

處理技術(shù)工藝要求高。由于我國餐廚垃圾組分復(fù)雜，含水率高達80-90%，油脂含量也達到了1.5-3%，黏度大，干擾性固相雜質(zhì)多，特性和數(shù)量難以預(yù)見，有機質(zhì)分離困難，對規(guī)?；幚懋a(chǎn)生了一定的技術(shù)困難。預(yù)處理技術(shù)和工藝系統(tǒng)，在我國餐廚垃圾無害化處理過程中非常重要，也是項目成敗的關(guān)鍵。

據(jù)，從北京市城市管理了解到，北京市、市局日前聯(lián)合印發(fā)《北京市廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運管理規(guī)定（暫行）》，其中明確，廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運。

根據(jù)暫行規(guī)定，廚余垃圾收集運輸單位應(yīng)依據(jù)合同對廚余垃圾的分類質(zhì)量嚴格把關(guān)，由作業(yè)人員通過現(xiàn)場目測或采用工具翻查的方式進行判定。在交付點擬交付的廚余垃圾中明顯混有其他類別生活垃圾，或混有建筑垃圾、危險廢物、廢物的，即判定為分類質(zhì)量不合格。

電力能源化解決

餐廚垃圾的電力能源化解決是在近些年快速盛行的，包括焚燒處理、分解反應(yīng)法、發(fā)醇制氫等。焚燒處理解決廚余垃圾較高，后造成約5%的有利于處理的殘留物，焚燒處理是在精制的燃燒爐中開展的，造成的能源可變換為蒸氣或是電磁能，以此來實現(xiàn)電力能源的收購利用，但餐廚垃圾的含水量高，發(fā)熱量較低，點燃時必須加上協(xié)助燃料，進而導(dǎo)致項目投資大的難題，另外廢氣解決都是一個難點。分解反應(yīng)法是將廢棄物在高溫下開展熱解，使廢棄物中含有的能量轉(zhuǎn)換成、油和碳的方式，隨后再開展利用，熱解法具備寬闊的運用市場前景，但技術(shù)性并未做到實用階段，現(xiàn)階段運用偏少。氫做為一種的綠色能源，是廣泛認為的有發(fā)展?jié)摿Φ娜〈娏δ茉?，廚余垃圾的電力能源化解決終將遭受愈來愈多的關(guān)心。